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耶加雪菲有什么咖啡豆品种?手冲的耶加雪菲是不是很会很酸?

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-01-18 20:23 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 耶加雪菲 酸,尤其是日晒的 耶加雪菲 ,能酸倒牙。 对于喜欢酸咖啡的朋友来说,耶加雪菲绝对是首


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  酸,尤其是日晒的耶加雪菲,能酸倒牙。
 
  对于喜欢酸咖啡的朋友来说,耶加雪菲绝对是首选。前面曼特宁也提到了酸,从程度上来说,那个是2级,这个是8级。
 
  至于风味,喝日晒的耶加雪菲仿佛真的喝到了阳光的味道,怀疑自己是不是被名字洗脑了。
 
  耶加雪菲是咖啡痴迷程度的“试剂”,如果你遇到有人声称喜爱黑咖啡,那就给他点一杯耶加雪菲,看他喝下去时的表情够不够自然,有没有喝醋时才会出现的表情从他脸上掠过,你就知道他有没有露馅了。
 
  酸是精品咖啡正经的味道,不是变质了啊!咖啡豆,咖啡果实的种子,原本就是酸酸甜甜的
 
  埃塞俄比亚 耶加雪菲 科契尔
 
  国家:埃塞俄比亚
 
  产区:耶加雪菲
 
  等级划分:G1
 
  品种:Heirloom
 
  海拔:1650米——1800米
 
  处理方式:水洗
 
  风味特征:Fruity(果味浓厚),Fresh Jasmine Aroma(鲜茉莉花香),Berries(莓果),Citric Acidic(柠檬酸),Pineapple(菠萝),Apple(苹果)Smooth(顺滑),Clean(清澈),Long Aftertaste(余韵悠长)
 
  前街建议曼特宁咖啡煮制方式
 
  滤杯:KONO
 
  水粉比:1:14
 
  研磨度: 小富士3.5(中粗研磨)
 
  水温:86℃
 
  冲煮手法:
 
  用26g水闷蒸30s,小水流缓慢注水至118g进行分段,然后稍微加大水流慢冲至210g。
 
  总时长:一分五十秒
 

END

 

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