玻利维亚爪哇咖啡怎么样 玻利维亚爪哇咖啡风味特色特点描述

玻利维亚是拉丁美洲最贫穷的国家之一，这是一个内陆国家，毗邻巴西和哥伦比亚。虽然是一个咖啡出口非常有潜力的国家，但其产量一直相当稀少，种植咖啡的条件极佳，但挑战也极为艰巨，结果就是在一个非常非常困难的土地上建立起来的异常丰富的农业史。

咖啡起源可以追溯到1880年，当时所有的生产基本是与拉巴斯以北的一些大型农场的所有者有关。1991年，政府推动一个原住民投入种植咖啡的计划，但是并未重视品质。原因是玻利维亚落后的经济发展与基础建设，玻利维亚目前仍是南美最贫穷的国家。再加上波利维亚原是得天独厚的多变地形，因基础建设不佳却成为咖啡处理、运送及品质杀手的关键因素。在政府的鼓励种植古柯叶，利润是咖啡的四倍，造成许多农民弃咖啡而去，甚至完全放弃了农场。

在 2000年早期，美国曾经大力支持玻利维亚的农业，但由于玻利维亚政府后来支持古柯种植，与美国的关系恶化，咖啡农民受苦最深。而后在玻利维亚恢复有限度的反毒战争下，不少计划重新启动，协助咖啡农，例如COE（卓越杯）就是在美援 USAID 的支持下举行的。2013年叶锈病降临仅仅那一年，整个玻利维亚就丧失 50% 的咖啡产量。政府的古柯叶政策与叶锈病两个因素加起来，过去十年间，玻利维亚的咖啡产量减少了 70%，沦为咖啡生产的小国。

玻利维亚是拉丁美洲最贫穷的国家之一，这是一个内陆国家，毗邻巴西和哥伦比亚。虽然是一个咖啡出口非常有潜力的国家，但其产量一直相当稀少，种植咖啡的条件极佳，但挑战也极为艰巨，结果就是在一个非常非常困难的土地上建立起来的异常丰富的农业史。

玻利维亚的咖啡生产是小农生产系统为主，全国拥有23000个大小介于2-9公顷大小的小型农场，比较特别的是，玻利维亚的咖啡文化大约有40%以内销为主。而且玻利维亚的栽种几乎都是以有机方式栽种。

| RODRIGUEZ FAMILY 

十五年前，Pedro认识到玻利维亚特色咖啡的潜力，在过去十年中，他建立了一个名为Agricafe的企业，该企业致力于在相互信任和利益的基础上与生产者建立长期关系。

现在，Pedro Rodriguez带领着他的儿女们，继续为玻利维亚的精品咖啡的生产和品质提升作出努力。

为了凸显玻利维亚咖啡所可以创造的美味，罗德里格斯家族（Rodriguez family）种植了相当特殊的品种：瑰夏（Geisha）与爪哇（Java）。

| Agricafe 

Agricafe出口高质量，单一来源以及小批量生产的微批次。大多是来自于Yungas和Santa Cruz地区的，主要出口北美和南美，欧洲，亚洲和澳大利亚。

Agricafe专注于南美特色咖啡，成立于1986年，当时Pedro Rodriguez决定追求他对农业的热情。

Agricafe公司依靠与生产商建立密切关系来创造出色的咖啡。在国际专家的帮助下，Agricafe向玻利维亚引入了创新教育计划和现代农业实践，旨在进一步提高质量。

玻利维亚的咖啡生产可以追溯到1880年代。最初，大型土地所有者是咖啡的唯一生产者，但这种情况在1991年都发生了变化。玻利维亚的咖啡生产一直很小，再加上在过去十年中，出口持续下降。例如，在2010年，该国出口了大约70,000袋咖啡，而2017年只有22,000袋。

Agricafe承担了重新审视这一趋势的责任，并允许咖啡生产者为他们的辛勤工作付出合理的代价。为了做出改变，Agricafe推出了两个项目“The Buena Vista Project”和“Sol de la Manana Program”。这两个项目都致力于通过咖啡种植社区支持和分享他们的知识，投资小农以提高咖啡的质量，在生产的每个阶段保持透明，并以开发可持续的模式和可持续农场。

前街咖啡会将玻利维亚的爪哇种咖啡烘到浅度烘焙以保留这支豆子的果香：