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坦桑尼亚咖啡的品牌有哪些 水洗坦桑尼亚咖啡豆有黑加仑味

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-02-01 16:42 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Tanzania Coffee 咖啡种植区:非洲 咖啡种类: 中等浓度 咖啡描述:清爽的酸度和中等的醇度与黑加仑和甜柑橘味相得益彰 加工方法:水洗法 搭配口味:黑加仑、橙子和柠檬 类似咖啡


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  Tanzania Coffee 咖啡种植区:非洲
 
  咖啡种类: 中等浓度
 
  咖啡描述:清爽的酸度和中等的醇度与黑加仑和甜柑橘味相得益彰
 
  加工方法:水洗法
 
  搭配口味:黑加仑、橙子和柠檬
 
  类似咖啡:肯亚咖啡
 
  坦桑尼亚咖啡产自土壤丰沃的东非大裂谷,是来自这一地区的优质咖啡的杰出代表。其清爽的酸度和中等的醇度与甜柑橘和花香味相得益彰。这款咖啡无论是热饮或制作冰咖啡都口感极佳。搭配橙子或莓果,更能彰显其明快的风味。
 
  坦桑尼亚咖啡属于中/东非水洗(湿法处理)咖啡豆,其特点酸度明亮,风味狂野激励,此种咖啡中的翘楚无疑非肯尼亚咖啡莫属。园豆通常会被单独挑选出来,并且以更高的价格出售,但是其杯中表现常常不尽如人意,使人感觉物非所值。坦桑尼亚园豆作为一种新款咖啡豆,在美国的销售十分良好,所以许多烘焙者也都接受了这一现实。的确,坦桑尼亚咖啡十分具有潜力,但是由于漫长的运输过程常常使其错失最佳风味的表现期。因为坦桑尼亚的咖啡种植业并没有像肯尼亚那样完善的基础设施,所以很有可能咖啡豆在运输船到港的路途中,在集装箱中就已经成了陈豆。我时常能冲煮出这种咖啡的我完美风味,但是几年的陈豆却完全丧失了风味。所以请牢记,如果在供货单上有新近到货的坦桑尼亚咖啡,那这一定会使我兴奋异常,因为这批咖啡一定好的没话说。坦桑尼亚北部的Mt. Kilimanjaro,Moshi和Mbeya地区,以及南部Ruvuma河和Ruvuma盆地附近的Sogea地区都出产上等的坦桑尼亚咖啡。
 
  坦桑尼亚着名的咖啡品牌有Africafe、Tanica Cafe、Kilimanjaro。坦桑尼亚的咖啡很早就深得欧洲人的喜爱,跻身于名品的行列中。欧洲人赋予坦桑尼亚咖啡“咖啡绅士”的别名。Africafe咖啡,为坦桑尼亚AA咖啡豆最顶尖代表之一,经由火山灰孕育,大自然成就的豆种,咖啡中带者独特的可可亚果香,有强烈的甘醇度。
 
  坦桑尼亚豆来源:1898年,波旁种的咖啡由天主教教士引入到坦桑尼亚的乞力马扎罗地区。接着就是Kent种在1920年也被引进。因此,到现在为止,在坦桑尼亚的咖啡也是以波旁和Kent为主。
 
  咖啡品种 :
 
  阿拉比卡 70% 种植于1000-2500米之间
 
  罗布斯塔 30% 种植于800-900米之间
 
  3大种植区域:
 
  北部:1和2 收获季节:7月-12月
 
  西部:3和4 收获季节:5月-10月
 
  南部:5和6 收获季节:7月-12月
 
  总种植面积约25万公顷
 
  咖啡的口感:
 
  坦桑尼亚是典型的东非国家,北临肯尼亚、乌干达,南接马拉维、莫桑比克和赞比亚,西面是卢旺达、布隆迪。很多人喜欢拿坦桑尼亚的咖啡同他的邻居肯尼亚相 比,同肯尼亚优质的咖啡豆相比,坦桑尼亚咖啡少了点明亮的酸气,更显柔和温顺的美,多了份甜香,红酒气息浓厚也是坦桑尼亚的一个特点    

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