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金杯厄瓜多 厄瓜多咖啡风味 厄瓜多咖啡豆特点

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-08-10 16:54 我要评论

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在接触这产区以前,也许您也和我们开始一样,以为这个产区会很雷
  
  结果在我们经过一次杯测乱测盲测乱冲一通的结果出乎意外的连酸质让人倍感舒服
  
  位於南美洲哥伦比亚和秘鲁中间的厄瓜多,咖啡栽种的历史相当悠久,洛哈地区在厄瓜多南部,紧邻安地 斯山脉,是世界上栽种咖啡最高的地区之一,也是该国重要的咖啡出口城市。多以林荫的自然栽种为主,当地海拔高、气候变化以及土壤品质都非常适合咖啡生长,拥有众多种植咖啡的优良栽种条件
  
  这个区域的咖啡农仍种植传统的咖啡品种,例如帝比卡、卡图拉和波旁,这也是他们成功的关键。叶锈病一直都是这些咖啡农最头痛的问题,再加上有机认证的关系, 能用於对付叶锈病的产品被大幅限制,让问题更加棘手。这一地区的气候自成一格,非常特别,全年潮湿、气温变化适宜,约在摄氏12~28度之间,平均温度20度,这样的气候十分适合种植咖啡,这也反映在咖啡的风味上。
  
  厄瓜多南部的咖啡农平均每人拥1.5公顷的小型农场,在北部则有较多大型农场;南部产区多是有机农场,且同时生产非常多样产品包括花类、玉米、甘蓝菜、香蕉、蜜蜂、牛、鱼、水果和咖啡,目前咖啡农面对最困难的挑战就是叶绣病,这种疾病使得哥伦比亚的咖啡产量在这几年下滑了50%;消除叶绣病最简单的方法就是使用化学药剂,但咖啡农为了环保采取有机却较困难的方式处理;此外,在厄瓜多因为缺少施肥,植物的养分非常缺乏,这也影响到咖啡的品质及咖啡内壳和生豆的成长。北部的产区规模较大,平均约15 公顷或更大,使用传统肥料耕种,整体发展较完整;这地区一片蓊郁且十分潮湿,加上夏季温暖,条件非常适合种植咖啡;这是一个非常有趣的地方,有当地原住民的古老墓地、葡萄园以及奈斯派索(NESPRESSO)经营的试验品种农场。
  
  金盃厄瓜多竞标批次第1名 南部产区 洛哈省 塞尔维亚小农
  
  风味描述:
  
  丰富鲜艳的花香、蓝莓果酱、紫色水果调 、葡萄柚、可可、
  
  充满活力的酸质、 酸甜感平衡、甜美 细腻、余韵悠久

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