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- 家庭使用意式摩卡壶沖煮咖啡流程，摩卡壶咖啡制作注意事项！
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人生不能没有咖啡，劳伦斯这几十年来也是被咖啡给深深制约着，其中摩卡壶（Moka Pot）是这几年最常用的煮咖啡器具。这次不小心失手买的Bialetti撞色摩卡壶-俏丽粉手把，在超过百年的经典八角壶外观换上俏丽的粉嫩色系，根本就是拿来骗妹妹成为厨房焦点的存在。Bialetti在1919年发表第一款摩卡壶，基本造型和功能百年来未曾改变，摩卡壶也成为意大利家庭的必备品，大概就跟台湾每家都有大同电锅是一样的程度。这次的新款撞色摩卡壶共有3种版本，就是蓝色、黄色、粉红色的3种撞色搭配，劳伦斯选这款是觉得颜色自己看的比较顺眼。一样为3杯份的基本款八角壶造型，不过换上颜色后让视觉完全不同，一天24小时、1440分钟只有10分钟在煮咖啡，剩下1430分钟就是个绝美的厨房配件。外盒唿应摩卡壶本身设计重新印刷，配色完全正确，相当用心。盒身上不忘催眠是个歷史悠久的品牌，并告知是3杯份版本，这尺寸让携带也相当方便。包着Bialetti的包装纸就很诱人了！登楞！这配色也太俏丽！！！！！我的眼光已经无法从这摩卡壶上移开了...外型为经典的八角壶外型，称为「经典系列Moka」，另外还有「加压系列Brikka」、「简约系列Dama」等多种不同版本。壶身上写着「MADE IN ITALY」虚荣度破表，目前经典系列都是意大利制，其他加压系列等版本则是其他国家生产的。经典系列上下壶内部都是合成铝合金材质，这是Bialetti的传统，也是妈妈们最害怕的东西XDDD但百年来也没看到意大利的笨蛋变多啊～上壶下面有咖啡过滤孔和垫片，垫片属于耗材，如果破损时需要更换。下壶上面是放置咖啡粉的咖啡粉槽。下壶底部是装水的地方，同样为食用级铝合金材质。底部有标示不清的logo字样是Bialetti的传统。和我的简约系列Dama来张合照～10分钟煮一杯香浓的意式浓缩咖啡摩卡壶应该是所有手动咖啡器具中最轻易上手的产品，比起虹吸式、手沖所需的技术含量低许多，只要照着步骤就能煮出品质固定的咖啡。以下是简单的使用教学。先将下壶装水，水位不要超出安全阀高度的截止线。可放入温水缩短沖煮时间，但要记得用抹布免得装上壶时烫到。以中细研磨刻度，将研磨好的咖啡粉倒入咖啡粉槽中，铺平即可，无需按压。将咖啡粉槽放入下壶，确保外围一圈干净，以免装上壶时影响紧密度。将上壶装上并旋紧，开火。火不需开太大，以免烧到手把。数分钟后下壶的水就会因压力穿过咖啡槽到上壶，咖啡就会慢慢流出。开始冒泡泡时可将火关小（开盖可能会导致咖啡喷出，请注意）。关火，咖啡都已经在上壶中，等着被享用了。意式浓缩咖啡一杯份只有30~40ml，老美才喝那种动辄350ml、500ml以上的饮料。准备好享受一杯意大利家常意式浓缩咖啡了吗~
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2018-02-10 19:35:59
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