意大利咖啡文化的产物
由于这些早期的浓缩咖啡机很大，它们只适合商业用途。在美国风格的酒吧里，顾客站在柜台前点咖啡。在一个日益工业化的社会，这种快速服务对于需要在路上快速喝杯咖啡的工人来说是理想的——这一传统一直延续至今。
摩卡壶是在意大利发明的，是这个国家咖啡文化的自然延续。
16世纪，咖啡作为一种奇特而昂贵的奢侈品首次被引入意大利。因此，它主要是由富有的意大利人在商业咖啡馆消费。这些机构用热浸法在壶里准备和供应咖啡。
需求的增长促使革新者寻找更有效地煮咖啡的方法。从1884年起，蒸汽压力冲泡咖啡机首次获得专利，并投入市场。这种新方法极大地缩短了提取时间，使得新鲜的咖啡能够迅速地端上——或者“明确地”端上。
这是加压渗滤的一个例子，浓缩咖啡机是在沸水的压力下工作，迫使蒸汽通过磨细的咖啡豆。这将产生一种味道强烈的浓缩物，适合快速食用。
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2019-11-13 16:14:38
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