咖啡产地对咖啡会有什么影响 关于咖啡的一些问题

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:ludi 2024-03-28 我要评论



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  • 1.各地海拔对水温的影响
      
      答:各地不同海拔对水温会有所影响,所以靠猜是猜不准,一个温度计也能起很大作用的。
      
      2.银皮影响口感
      
      答:咖啡生豆不同品种不同处理方式,或多或少都会保留部分银皮,这个如果在意,可以磨粉後轻拍粉盒,让银皮随风飘荡,飘走了就好了
      
      3.磨粉不同磨豆机均匀度,细微粉对口感的影响
      
      答:的确会有影响,前面说过了,用筛粉器,更好的办法自然是入手一台磨粉效果好的磨
      
      4.水质对口感的影响
      
      答:各地水质不同,有的地方的水做出来有咸味,装一个家用过滤器对家庭饮水健康也是极好的。讲究的朋友辣就农夫山泉有点甜
      
      5.咖啡温度对口感的影响
      
      答:一般都是建议咖啡要趁热喝的,特别是意式咖啡,不管是卡布还是浓缩。因为意豆都是烘焙度比较深的拼配豆。凉了杂味就都出来了,所以要快喝。单品豆就有所不同,温度高的时候酸感不明显,杯温降到四十度左右时,酸感会比较明显感知了。好的单品豆凉了也好喝,另有风味,杂味少,口感乾净,优质的甜感果酸花香,所以贵也就贵在这里。
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2018-06-20 21:55:19

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