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谈起精品咖啡，就绕不开埃塞俄比亚。
它是着名的阿拉比卡咖啡豆的诞生地，那里的人们至今保持着采收野生咖啡豆的习惯。海拔超过1500米的咖啡园，形成了独特的咖啡风土，在自然野生环境下生长的埃塞俄比亚咖啡被称作“旷野的咖啡”，保留着咖啡豆最原始、最自然的味道，具有对风土最直接和充分的表达。
在埃塞俄比亚的9大咖啡产区中，希达莫和耶加雪菲最为出众。耶加雪菲原属希达莫的子产区，由于风味特殊被独立出来。浓郁和复杂的果香令它几乎在一夜之间暴红国际，成为行家的追捧对象，价格不菲。
正如Cuvée Coffee教育总监Lorenzo Perkin所说，“一杯水洗耶加雪菲(Yirgacheffe)能够带出来的精致花香和香甜果味，堪称无与伦比;或是日晒处理的希达莫(Sidamo)，甘甜、大气，都是埃塞俄比亚咖啡最具经典的顶级代表。”
夏兰介绍
Shalay（夏兰）是耶加雪啡当地种植农取名而来。夏兰有着瑰夏般的清晰明亮风味，耶加雪啡是座小镇，这里自古是湿地，咖啡的生产方式与风味太突出，致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪啡风味为荣，至而成为非洲最负盛名的咖啡产区。这些山涧小村雾气弥漫，四季如春，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出独有的柑橘与花香的地域风味。
产地：埃塞俄比亚
等级：G1
品种：传家宝 Heirlooms
海拔：1950-2300米
地理区域：耶加雪菲 Yirgacheffe
处理方式：水洗 Washed
风味：花茶、柠檬、红李
END
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2019-10-17 15:44:27
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