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等级1级;TP(三选)
苏门答腊岛中西部的巴塔克地区
海拔2500 - 5000英尺
阿拉比卡品种catimor, Typica
收获季节为六月至十二月
铣削加工天然，晒干
香气略泥土
草本风味，清新泥土气息，木质气息
身体中
酸度较低
印度尼西亚的许多岛屿是由火山形成的。因此，它们多山，土壤肥沃，是种植咖啡的理想之地。难怪世界上最着名的一些咖啡是在印度尼西亚的马来群岛上种植的:苏门答腊岛、苏拉威西岛和爪哇岛。在印度尼西亚，大约15%的咖啡是阿拉比卡咖啡。另外85%是罗布斯塔种。苏门答腊岛是印度尼西亚共和国的第二大岛。曼特宁咖啡生长在苏门答腊岛中西部的巴东港附近的洛伊泽山高耸的火山斜坡上，海拔在2500到5000英尺之间。
在其生产过程中使用的自然干燥方法导致非常完整的身体与浓缩的味道，装饰着草药的细微差别和辛辣的结束。咖啡酸度较低，余味丰富，余味萦绕在舌尖。回味中明显带有巧克力的味道。咖啡树最初是在19世纪初由荷兰人带到印度尼西亚的，当时荷兰人试图打破阿拉伯人对咖啡种植的垄断。几年之内，印尼咖啡就统治了世界咖啡市场。然而，到本世纪末，疾病完全摧毁了农作物。咖啡树被成功地重新种植，并迅速赢得了世界市场的很大份额，直到种植园在第二次世界大战期间再次遭到破坏。“Mandailing”在这里拼写正确，从技术上讲，它是印度尼西亚的一个民族群体，而不是巴塔克那样的一个地区。传统上，“曼特宁”这个名字可以用占领日本的士兵和曼特宁咖啡馆老板之间的神秘遭遇来解释。当主人问他们提供的咖啡有多好时，他误会了，以为他们是在问他是什么。他的回答当然是“Mandailing”。战后，一名前日本士兵联系了苏门答腊岛的一位商人，问他是否能买到上等的曼特宁咖啡。经纪人是着名的普瓦尼，那年他们向日本运送了15吨咖啡。TP代表三重采摘。
END
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2020-01-20 13:53:40
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