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前街-南美洲咖啡产地简介
巴西做为世界最大的咖啡产国，总产量排名世界第一，约占全球总产量的30%-35%左右，主要产地集中于中部及南部的省份。巴西的地势较平坦，咖啡树种植区域广，且咖啡园多数在海拔1,200公尺以下，亦无大树遮荫。但是高产量不代表高品质，巴西的咖啡大多品质平平，主要种植卡杜拉、卡杜艾、波旁品种。
哥伦比亚为世界第二大咖啡输出国，其产量约占全球产量的15%，其咖啡树多种植于纵贯南北的三座山脉中，且仅种植有阿拉比卡种。
与巴西相比，哥伦比亚的咖啡在品质上优良许多，香味丰富而独特，酸中带甘，适中的苦味，无论是单饮或混合都非常适宜（在调合咖啡中，主要用来增加咖啡的甘味，调合其它咖啡的苦味）。顶尖的哥伦比亚豆在各方面比较均衡的咖啡，浓而不烈，香而不刺；酸而不涩。它常带一种焦糖似的甘美味，类似布丁的芬芳，闻起来酸味平淡的果香，就如同牛奶煎饼气味那样。
秘鲁不但是南美主要咖啡产地之一，同时咖啡也是秘鲁的第一大出口农产品，近年来出口量大幅成长，2006年的出口量更达到其历史新高。秘鲁的咖啡9成以上种植在北部、首都利马以东的山谷，以及安第斯山脉山坡的森林地区。秘鲁的咖啡在风味上具有圆润的口感、醇度适中不稠不淡、柔和的酸等特点，并且略带有核果的味道。
委内瑞拉的咖啡豆产量不高，以供应国内需求为主。虽然委内瑞拉咖啡豆主要产自西部接近哥伦比亚的地区，但是风味却没有哥豆的那般明显的酸味，而是偏甜而深沉。
横穿赤道的厄瓜多尔是南美洲中既出产阿拉比卡咖啡也出产罗布斯塔咖啡的少数国家之一。厄瓜多尔的咖啡因为一些特殊原因（老式传统采收及处理方式）并未被列在精品咖啡之列，在市场上也比较少见。厄瓜多尔加拉帕戈咖啡在风味上较平衡且偏中性，中度醇厚，带一点明显但愉悦的酸，有着特殊的香气。
瓜地马拉位于南纬15度左右，左邻太平洋，右接加勒比海。靠太平洋这一边的谢拉山脉是瓜地马拉咖啡的主要种植区。因为山脉分布广而长，导致危地马拉的地区性气候变化很大，由此造就了瓜国的七大咖啡产区。这七大产区的咖啡各有不同的风味及特色，其中，以安提瓜的咖啡尤为出色，其具有微酸，香浓甘醇，略带火山的碳烧味。
哥斯达黎加如同其它中美洲国家一样，普遍种植的是阿拉比卡咖啡。由于种植在高海拔地区，因此，这里的咖啡也具有较强的酸味，且因山区温度较低，咖啡树生长较慢，其产出的咖啡风味较复杂而不单调。而且塔拉苏这个地区生产的咖啡还带有水果味及一些巧克力味或核果味的特殊味道。
尼加拉瓜的咖啡产地主要位于该国的中部和北部，生豆以水洗法处理为主。玛拉果吉佩（一种被称为象豆的巨大咖啡豆种）则得到了很高的评价。这种咖啡口味较为均衡，没有其它中美洲咖啡常带有的鲜明果酸，但却有着清澈的口感以及绝佳的香醇度。
巴拿马的咖啡风味及质感中等而均匀，颇有类似蓝山的气质，也因此，巴拿马的咖啡常被拿来仿为高价的夏威夷可娜或是牙买加蓝山。好的巴拿马咖啡豆以干净澄澈，明亮温顺的口感以及中等的醇度表现令人惊艳。
萨尔瓦多的领地多为高地地形，是在中美洲里面积最小的国家，两侧毗邻瓜地马拉及洪都拉斯。萨尔瓦多的咖啡树为阿拉比卡种，主要有波旁及帕卡两个种别，其咖啡有清爽均匀的特色，依海拔高低分为三个等级，分别为SHG（Strictly High Grown）、SG（High Grown）及SC（Central Standard）等。
知识拓展：巴西做为世界最大的咖啡产国，总产量排名世界第一，约占全球总产量的30%-35%左右，主要产地集中于中部及南部的省份。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-01-22 12:41:54
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