手冲咖啡品牌豆推荐|巴西摩羯座加州酵藏酵母控制发酵介绍中国咖啡网

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　前街-巴西摩羯座加州酵藏酵母控制发酵简介

　　手冲咖啡品牌豆推荐-巴西摩羯座加州酵藏酵母控制发酵

　　魔羯座咖啡(CAPRICORNIO Coffee)为巴西知名的精品咖啡品牌，旗下合作庄园遍布於巴西 Sorabana、 Norte Pioneiro、Gar?a and Marilia、Alta Mogiana、Circuito das águas Paulistas 等地区，纬度多数位於南回归线(Tropic of Capricorn)两侧，加以品牌对於咖啡种植、采收、後制等过程的严格要求，与魔羯座(Capricorn)谨慎细腻的特质不谋而合，故取其名及图像做为品牌识别。

　　魔羯座旗下庄园多座落於咖啡带(coffee belt)南缘，虽处中海拔地区，但以南半球咖啡产区而言，其纬度相对较高，热带、亚热带过渡区及微型气候，令该区四季分明，日夜温差明显，有助於咖啡樱桃缓慢成熟及累积糖份，近来已成为新兴热门产区，加以品牌全力推动「四季计画 (Four Seasons Project)」，与「衣索比亚-红樱桃计画」、「蒲隆地-长程计划」相似)，对於合作夥伴的农场现代化、生态可持续发展，以及种植、采收、後制过程的技术提昇与辅导，令旗下庄园参与COE 及巴西国内多项生豆品质竞赛，皆有不俗的表现，获奖无数(本年度豆单的Fazenda California即两度获得COE 冠军)，也有效提昇了农民收益。

　　加州庄园 (Fazenda California) 加州庄园为魔羯座咖啡的合作夥伴，位於巴西Paraná 州的Jacarezinho市，为具有百年以上历史的知名庄园，微型气候令该区四季分明，日夜温差明显，区内遍布肥沃的火山土壤，以生产高品质生豆着称，历来获奖无数(含两度COE 冠军)，也具有UTZ 及雨林联盟认证。2010、2015年获得COE的冠军，多次Paraná State Contest的奖项。

　　国家巴西 Brasil

　　产区巴西 Brasil

　　庄园 Capricornio庄园

　　海拔 700m / 23°高纬度

　　处理法酵母控制发酵

　　风味馥郁的花果香、柠檬、柑橘、黄桃、花蜜般的甜感、香草、奶油、榛果余韵。

　　知识拓展：巴西不仅有优质的精品咖啡，更是许多拼配咖啡里必不可少的基础豆。巴西的咖啡的口味最大特点就是平和，让人无需有过多对苦味与酸味的负担，入口顺滑，适用于与各类咖啡得搭配。而巴西咖啡温和的背后，也与巴西咖啡自身的条件也密不可分。　

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！