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前街-巴拿马瑰夏咖啡介绍
瑰夏(Geisha)品种是在1931年在埃塞俄比亚的瑰夏森林里被发现，然后被送到肯尼亚的咖啡研究所。在漫长的岁月里，它如同一个被蒙住面纱的贵族沉默的蛰伏着，浪迹与坦桑尼亚、哥斯达黎加、辗转到巴拿马，又等待了几乎半个世纪，才一鸣惊人，漫长的时间并没有磨灭掉瑰夏的珍贵，它击败了常胜军波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品种，一口气囊括2005、2006和2007年巴拿马国宝豆杯测大赛首奖。
2007年，美国精品咖啡协会（SCAA）主办的国际名豆杯测赛，瑰夏又拿下冠军，竞标价更以每磅130美元成交，创下竞赛豆有史以来最高身价纪录。瑰夏属于帝比卡家族的一员，却在离开埃塞俄比亚七十多年后扬名立万。这是一场王者的逆袭，寂寞中的等待终于换来最绚烂的绽放。
瑰夏咖啡生豆具有玉石般的温润质感,拥有非常漂亮的蓝绿色泽，闻起来有新鲜的青草味、桃子香、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶奶香甜味，但淡淡的茶香也是耐人寻味 。烘焙好的瑰夏咖啡豆有清新的柠檬柑橘香气和香甜的蜂蜜奶油味。
花的香气和热带水果浓烈的甜度；这些便是瑰夏咖啡一贯的特性。恰当的烘焙度，它们带来的感觉犹如啜饮一束鲜花的芬芳。
干香：瑰夏具有上扬明亮的干香气，有着玫瑰和茉莉的花香，还具备蜜柚以及柑橘的清新气息，浅烘焙时有着坚果的香气；（玉兰花、郁金香）等花的香味、奶茶香、黑糖甜、还有更高级的香槟气味。
湿香：同样有着橘子般风味的湿香气，还涌现出更多花卉的香味。口感方面，前期与之前上扬明亮的干香气相比就稍显温和含蓄，浓郁的焦糖味，待冷却一点后，花果香味随着温度的下降逐渐上升，（甜果脯，玫瑰果，橙釉酱，草莓果酱，杏桃，樱桃，丝丝松木味，香草，玫瑰味逐渐褪去，最后可导出柠檬味的果香）冷香异常出色。回味丝丝的甜蜜，特别是在浅度烘焙的情况下，这样的风味就是在考验这种咖啡的明亮度。
啜吸：富有梨山特等茶的风味，油质感佳，有着高级白酒的涩感，温度越低，酸质感越是细腻，但转瞬成细腻顺滑的Body充盈在口腔中。糖果的甜味及香料味相交呼应，并伴随花的香味涌现出来，花香余韵，果甜及body相当持久。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-29 11:23:15
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