精品挂耳咖啡冲泡方法图解 挂耳式滤泡咖啡怎么冲泡才好喝

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Tao 2021-12-02 我要评论

编辑最后更新 2021年12月02日,今天小编来教大家这么冲挂耳咖啡,顺便附上冲煮过程,方便大家参考,话不多说下面就正式开始。首先我们要冲煮的水温确定好,教大家一个简单的确定方法,然后咖啡豆是浅度烘焙的话就使用93度的温度,如果咖啡是深度

今天小编来教大家这么冲挂耳咖啡,顺便附上冲煮过程,方便大家参考,话不多说下面就正式开始。15-201222192TL35

首先我们要冲煮的水温确定好,教大家一个简单的确定方法,然后咖啡豆是浅度烘焙的话就使用93度的温度,如果咖啡是深度烘焙的话就使用88度的温度,中度烘焙取一个中间值就可以。然后我们把挂耳的包装撕开。

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将咖啡挂在杯子或者壶上,在这里要注意,我们冲煮之前要把咖啡摇均匀。

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接下来我们开始萃取,首先将咖啡闷蒸,我一般喜欢用俩倍的水量闷蒸,也就是20克,大概等待30秒之后,咖啡粉充分排气完,就注水萃取,这里要注意缓慢而且均匀的注水,在闷蒸时也是一样的,要均匀的萃取到每一颗咖啡粉,这里个人使用1:15的粉水比,也就是注水到150克(默认挂耳包10克粉),大概冲煮时间在1分20秒左右萃取完毕。最后我们就得到了一杯美味的挂耳咖啡了。

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挂耳咖啡建议不要放太久哦,放久了咖啡就没有风味了,建议在15天内喝完。


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2021-11-21 15:43:57

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