咖啡庄园

哥斯达黎加柠檬庄园介绍 哥斯达黎加咖啡风味特点介绍

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2018-07-10 21:15 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 柠檬庄园是来自 哥斯达黎加 纬度最高的塔拉珠产区,咖啡樱桃则交由伏流处理厂负责处理,伏流微处理厂拥有60年以上的咖啡处理经验,日晒采用精致的非洲棚架日晒法,使咖啡整体风味


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  •   柠檬庄园是来自哥斯达黎加纬度最高的塔拉珠产区,咖啡樱桃则交由伏流处理厂负责处理,伏流微处理厂拥有60年以上的咖啡处理经验,日晒采用精致的非洲棚架日晒法,使咖啡整体风味更为干净明亮。
     
      塔拉珠产区平均纬度最高、气候、土壤条件极佳,造就塔拉珠在哥斯达黎加最著名,也是一般公认最优秀的咖啡大产区。
     
      Jorge Gutiérrez’s家族在1950年代就在此产区种植咖啡,另有一个小小伏流微处理场来处理生豆
,咖啡种植海拔1200至1900米,品种有 Caturra, Catuai, Bourbon,在2011和2012年参加哥斯达黎加COE卓越杯得到第4名和第6名。

    前街建议冲煮参数:
        手冲:V60滤杯 小富士R440研磨3.5,水温90度左右
        法压研磨度建议是4,水温90℃
        虹吸研磨度建议是4,水温在90℃~91℃
        爱乐压研磨度建议在3.5,水温是90℃ 
     

 

 

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