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由卡洛斯Carlos的父亲Gilberto Urena的绰号PIRO所命名的琵拉庄园,已经有50年历史。继承家庭农场后,卡洛斯以有机认证咖啡生产庄园方式经营,但由于成本过高,近年卡洛斯选择 了另一种型态的庄园照顾方法,他饲养山羊等动物,在庄园内吃杂草,直接减免了化学或有机除草剂的使用,动物们除了有其他经济价值之外,排泄物还有助于咖啡树的施肥,使得庄园内的咖啡干净而且甜味明显。该庄园位于Dota 谷内,多变的气候特色,还提供了咖啡豆生长的理想的温度。琵拉庄园在2009、2011、2012都有荣获COE的优良成绩,其中2011年以88.85 高分拿下C.O.E第三名。
前街建议冲煮参数:
手冲:V60滤杯 小富士R440研磨3.5,水温90度左右
法压研磨度建议是4,水温90℃虹吸研磨度建议是4,水温在90℃~91℃爱乐压研磨度建议在3.5,水温是90℃
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2018-07-21 22:16:19