哥斯达黎加帝国微处理厂介绍 哥斯达黎加应该怎么手冲?

来源:中国咖啡网: 咖啡庄园 > 作者:ludi 2024-03-28 我要评论




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  •   咖啡在哥斯达黎加落地生根已经有超过200年的历史了,虽然国土面积仅在中美洲各产国中排名倒数第三,但却是不可或缺的重要脚色。
     
      目前哥国总人口约有450万,而咖啡树却多达4亿棵,咖啡出口额占据该国出口总额的25%,当地据统计约有1/3的人口投入咖啡相关的产业链当中,说是咖啡改变了这个国家的生活水平也不为过。
     
      哥斯达黎加拥有的得天独厚的天然环境,肥沃火山灰、温和适宜的气温,及稳定丰沛的雨量,白天充足的日照时间,显著的日夜温差气候,都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。
     
      他们也生产各种不同等级的咖啡生豆,商用的平价阿拉比卡豆,至出身卓越杯咖啡竞赛(COE)的咖啡生豆,还有殿堂级的艺妓咖啡品种(Geisha),另外再加上数不清白黄红黑各种后制处理法,眼花撩乱令人不胜枚举。
     
      传统的分类方式将哥国分类为七个产区,从西北向东南,随著内陆中央高原而分布,西方谷地(West Valley)、中央谷地(Central Valley)、塔拉苏(Tarrazu)、三水河(Tres Rios)、欧罗西Orosi、布伦卡(Brunca)、杜利阿尔巴(Turrialba),但随著精品咖啡的演进,大产区的规范已不能满足追逐优质咖啡爱好者的好奇心,导致越来越多的微型区,小型庄园的微量批次被挖掘出来

    前街建议冲煮参数:
        手冲:V60滤杯 小富士R440研磨3.5,水温90度左右
        法压研磨度建议是4,水温90℃
        虹吸研磨度建议是4,水温在90℃~91℃
        爱乐压研磨度建议在3.5,水温是90℃

 

 

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2018-07-21 22:20:12

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