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肯尼亚AA咖啡豆 卡娜米/凯那木处理厂 kainamui Factory
凯那木处理厂(Kainamui Factory)隶属于NFCS合作社(New Ngariama Farmers Co-operative Society)，位于肯尼亚圣山(Kirinyaga)这个区域。周边约有2,000位农民，年度可产出约900吨新鲜的咖啡果实，海拔约在1,700 - 1,800米，年均雨量约为1,350 mm。凯那木处理厂(Kainamui Factory)的名称源自其所在地，当地保有大面积被原始林覆盖的壮阔景观，并可以远眺被白雪覆盖的肯尼亚群山山峰，也是当地著名的观光景点。而此厂于70年代初期开始营运。
处理厂非常专注于品质，有着相当完善且严格的标准。谨慎筛选出小农们提供的完熟咖啡果实后，接着会去掉果皮果肉并在干净溪水注入的水槽内进行发酵以除去果胶，最后用清水清洗过后会在垫高的非洲棚架上进行日晒干燥的动作。致力于有效利用并节约水资源，并且将处理过后的咖啡外壳残渣，转为肥料再利用。
这个批次是出口商的直接交易，风味十分圆润且具有层次，带有丰富的风味如柑橘、蓝色莓果、柑橘、洛神花等味道，最后是以蔗糖的甜感结尾。
肯尼亚咖啡- 奇里尼亚加“凯纳木伊处理厂”波旁 品种 水洗
Kenya Kirinyaga“Kainamui Factory”Bourbon Washed
地 域 位于肯尼亚南部Kirinyaga地区，
Kiriniyaga与Nyeri并驾闻名于高品质咖啡产区，红茶生产地区附近。
品 种 Bourbon 波旁品种
摘 取 方 法 手工摘取
精 制 方 法 水洗处理
干 燥 方 法 100% 天然日晒（棚架上）
标 高 1,700米
口 感 令人惊艳的咖啡，有浓郁的水果风味，
成熟香甜的感觉，黑莓与蔷薇果，还有淡淡的红茶与花香。
规 格 AA (土壤：红火山灰土壤)
由Nairobi的出口商在肯尼亚咖啡竞标所购买的肯尼亚最高级豆．肯尼亚产区中特别是Kirinyaga・Nyeri地区，闻名于生产高品质的咖啡．也是欧美的精选咖啡业者相当注意的地区，芳香与花样般的果实口感给予人深刻印象．而此次购买的其他品项也都是评价很高的精选咖啡．全都是拥有非常棒芳香余韵的肯尼亚咖啡．
【烘焙程度】中浅烘焙／Medium Roast／清爽口感
果实般的酸味口感，一如饮用果汁般的清爽风味，但已经开始有咖啡般的感觉。
地域：位于肯尼亚南部Kirinyaga地区，Kiriniyaga与Nyeri并驾闻名于高品质咖啡产区，红茶生产地区附近。
品种：波旁品种Bourbon
挑选方法：手工挑选
精制方法：水洗处理
干燥方式：100% 天然日晒（棚架上）
标高：1700m
规格：AA (土壤：红火山灰土壤)
◎口感：
令人惊艳的咖啡，有浓郁的水果风味，成熟香甜的感觉，黑莓与蔷薇果，还有淡淡的红茶与花香。
◎简介：
END
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2018-10-11 19:17:23
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