肯尼亚咖啡豆

肯尼亚水洗马斯卡Mutheka咖啡豆风味特点_肯尼亚水洗咖啡豆125克

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:肯尼亚咖啡豆 2018-10-11 23:25 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚咖啡 nyeri mutheka 肯尼亚 涅里区 奇安度处理厂 Kenya Nyeri Kiandu Factory Kiandu处理厂属于Mutheka农民组织的一员,整个组织是由1000名左右的小农所组成。 罗爸很幸运的


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肯尼亚咖啡 nyeri mutheka
 
肯尼亚 涅里区 奇安度处理厂
 
Kenya Nyeri Kiandu Factory
 
Kiandu处理厂属于Mutheka农民组织的一员,整个组织是由1000名左右的小农所组成。
 
罗爸很幸运的,抢到这批微量的收成,不仅风味强烈,酸质、甜度惊人,最特别的是,有著奔放迷人的花香,这是在一般肯尼亚咖啡豆中,很少出现的——
 
从入口的那一刻,Kiandu就展现高品质咖啡的风范:上扬的花香与柑橘香,紧接而来的饱满糖浆感,再搭配葡萄柚、蓝莓般舒服的酸甜滋味,一整个就是罗爸的心头好!
 
这支肯尼亚咖啡所适合的烘焙非常广泛,从极浅到中深,只要豆子有充分的发展,都展现出最高品质的肯尼亚咖啡风格;如果你想要喝一杯有风骨的咖啡,相信Kiandu不会让你失望——
 
海拔:1400-1800米
 
品种:SL28,SL34
 
处理法:肯尼亚式水洗,棚架日晒
 
不过这几天爬梳了一轮自己的咖啡笔记
 
发现这段日子,让我发出 WOW  的咖啡,好像都是 Kenya 的豆子
 
尤其是 Mt Kenya 和 Aberdare range 之间的 Nyeri 这个区域!
 
-首先应该是去年 Tim Wendelboe 的 Mutheka
 
虽然主旋律依然是black current 但是喝著发觉,明显的甜,花,明亮,而且平衡 好豆子!
 
不过那时候好像只觉得,不愧是 Tim Wendelboe
 
好厉害的豆子
 
-接著是在费城 Square One 发现的 Kiruga (r1)
 
这只咖啡除了常见到的 SL-28, SL-34, Ruiru 11 还有著 新推广品种 Batian
 
那时候写下了
 
果干,!葡萄柚!舌根甜甜,发酵(豆腐)温和好喝。
 
这杯Kenya 也是,不会太强烈,而且整杯不管温度怎么变化依然甜滋滋的
 
<不过Square One 好像有些过萃了?完全不觉得细致>
 
-然后是 Passenger 的 Kiriani (r2)
 
那时候写下了
 
“强柑橘、强花,浓郁,果酸,果甜,花.用法兰绒冲的超级好喝,舌头上满满的花
 
好好喝好好喝好好喝好好喝好好喝好好喝好好喝好好喝好好喝好好喝好好喝好好喝好好喝’
 
嗯,好喝的坏掉了
 
就是因为这支咖啡,让我拿起车子钥匙,开了一个小时到 Lancaster
 
然后发现这间咖啡店
 
我依然觉得P assenger 卖的豆是宾州最好的
 
虽然严格来说 Kiriani 的地理位置不在 Nyeri county 里
 
但是看看地图,尝尝豆子,还是把它算进来好了
 
-另外上个月在德拉瓦的 Brew Ha Ha! (r3)
 
和吧台手 Todd 一起发疯,用 Kenya 调制各式各样的美味咖啡饮料
 
不过最后被咖啡啤酒灌昏
 
完全没有注意到 这里的 Ichamara 也是 Nyeri 出身的咖啡
 
虽然乱喝一通,没办法细致的分析 Ichamara
 
但是不管怎么处理它
 
基底的好味道依然清楚的浮现著
 
-接著是这周末在费城发现的好店家 F
 
unction coffee Lab 尝到的 Gatina (SO espresso)
 
这支我写下了
 
超级水果炸弹,超级强烈的葡萄柚香气,微微的水洗发酵味,
 
而且酸不像一般 Kenya SO espresso—— 相当好喝!!
 
最近好喝的 Kenya 越来越多
 
每次对著豆单上各国可爱豆子的挑逗
 
觉得再过一阵子
 
当新朋友问我最喜欢哪里的豆子,也许我会提起 Nyeri 这个神奇的产区
 
<话说,这几支水果味浓郁的咖啡,拿来做cold brew 说不定会很有趣—— 回家自己玩玩吧>

END

 

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