肯尼亚咖啡豆

肯尼亚AA柏拉BORA咖啡豆故事_肯尼亚▪柏拉咖啡豆怎么喝?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:肯尼亚咖啡豆 2018-10-11 23:35 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) KENYA BORA 肯尼亚咖啡 -柏拉 酸味咖啡的代表,来自非洲的优秀柏拉,肯尼亚位于非洲东部,这支咖啡来自肯尼亚主要产区KIRIYAGA与EMBU, Bora 是当地斯瓦西语里语优秀的意思。 本期


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KENYA BORA”
 
 
酸味咖啡的代表,来自非洲的优秀“柏拉”,肯尼亚位于非洲东部,这支咖啡来自肯尼亚主要产区KIRIYAGA与EMBU, “Bora” 是当地斯瓦西语里语“优秀”的意思。
 
本期为大家分享的好豆是“肯尼亚▪柏拉”。这一产区的咖啡豆占肯尼亚咖啡总产量的20%左右,不论是风味还是品质,都属于肯尼亚的上品,先来随我简单认识一下它吧↓↓↓
 
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产        地:KIRINYAGA,EMBU
 
海        拔:1600-2000米
 
品        种:SL28,SL34
 
处理方式:Washed,水洗
 
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小伙伴们通过图片可以看出,这款肯尼亚咖啡豆,豆貌整齐,大小均一,很是漂亮。虽说人不可貌相,但咖啡豆的外表对于豆子的影响却不容小觑,在这里小编可以告诉大家一个小窍门,小伙伴们在选购咖啡豆时,不论生豆或是熟豆,先观察一下豆子外表,看看大小是否均一,豆表是否完整无残缺,有无虫蛀,豆型是否整齐,有无杂物(木板,小石子等)。如果以上没有什么问题,就可以再考虑其他方面啦!
 
在品尝一款咖啡豆的时候,除了杯测外,小编最喜欢也最常用的方法为手冲式。
 
丢15g柏拉到磨豆机里面(小编用的是小富士,研磨度为4,温度90℃,水粉比为1:15,供大家参考),磨粉后有一股熟悉的果蔬香气,甜甜的,很清新。
 
在水与咖啡粉接触的瞬间,带着丝丝甜味儿的花香以及梅子的气息令人眼前一亮。这款咖啡豆,初喝时,酸酸甜甜,类似于小编在家里泡制的山楂水,很清气,待温度稍凉些,柑橘以及梅子的味道缭绕唇齿间,既甜蜜又活泼,喝起来很舒服。
 
咖啡虽好,但稍有一些刺激性,小伙伴们不要空腹喝咖啡,记得吃点东西。
 
咖啡配甜点,不要太搭噢——
 
有很多人问小编:为什么你说的这些柑橘花香梅子的味道我都没有尝出来呢?
 
我想告诉大家的是,每一个人对于味道的理解不同,或许小编接受的专业训练比大家多一些,但是小伙伴们不用纠结于一定要尝出某某味道等,只要喝起来觉得好喝,喝完让你舒适,就可以啦。
 
2017新产季恩布地区出现的高海拔肯尼亚咖啡,10 目以上,饱满的香气和厚重的莓果调性。
 
Kenya Embu Bora AA+
 
肯尼亚恩布柏拉AA+
 
产品信息
 
产区:恩布(Enbu)
 
海拔:1600-2000米
 
豆种:SL28 SL34
 
处理方式:肯尼亚水洗
 
烘焙度:浅度烘焙

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