蓝瓶咖啡

蓝瓶子咖啡进入中国的步伐在加快 蓝瓶咖啡中国门店不远了!

字号+ 作者:小食代 来源:中国咖啡网:蓝瓶咖啡 2018-07-11 18:52 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近日,有网络媒体传言指去年被雀巢收购的咖啡界的Apple 蓝瓶咖啡 (Blue Bottle Coffee),快要进入中国了,而且最快在今年。 面对蓬勃发展的中国咖啡连锁市场,小食代此前曾经介


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  • 近日,有网络媒体传言指去年被雀巢收购的“咖啡界的Apple”蓝瓶咖啡(Blue Bottle Coffee),快要进入中国了,而且“最快在今年”。
     
    面对蓬勃发展的中国咖啡连锁市场,小食代此前曾经介绍过,雀巢大中华区咖啡业务资深副总裁葛文早前曾经打趣地说,“如果我是蓝瓶公司的高管,我觉得我肯定会进入中国市场。”
     
     
    小食代今日查询发现,蓝瓶咖啡早在2013年就进行了相关的商标注册,最新的一个商标申请时间是2017年的9月份,也就是雀巢公布收购蓝瓶咖啡的时间段。
     
    种种迹象表明,蓝瓶咖啡进入中国的步伐在加快。
     
    商标注册
     
    蓝瓶咖啡是在去年雀巢以不超过5亿美元收购的时候,被中国消费者所认知,但这个品牌其实在美国知名度不低,它定位为精品咖啡连锁,于2002年成立,创始人James Freeman 坚持的理念是“出售咖啡只会是烘培48小时内的咖啡豆,它只能是最优质、最让人着迷的咖啡豆。”
     
    尽管还没有来到中国,可爱的是,有蓝瓶咖啡的中国粉丝早已迫不及待,早在2016年10月份就在社交网络创建了一个话题“Blue Bottle Coffee进入中国提醒”,虽然里面只发了3篇文章,但却有逾7000人关注。
     
    甚至,国内还有人专门翻译了一本书,介绍这个在中国根本见不到的咖啡连锁企业的“匠艺”,可见这个星巴克劲敌话题性十足。
     
    而这个从美国奥克兰起家的蓝瓶咖啡,早在5年前已默默相中了中国市场。小食代今天查询商标注册时发现,蓝瓶咖啡从2013年-2017年都在不同的时间段申请各类商标,一共有26件商标,其中有些处于“等待实质审查”,有些已注册。
     
    而最早于2013年7月27日申请的2个商标已注册,分别是烘焙的咖啡豆和小餐馆服务/咖啡店,专利权期限是2023年6月25日。也就是说,最早注册的商标距离专利权到期日只有5年的时间。
     
    小食代仔细看这26件商标时发现,里面透露着蓝瓶咖啡准备进入中国的品类,包括了DANDY ESPRESSO、PERFECTLY GROUND、HAYES VALLEY ESPRESSO、DECAF NOIR、17 FT CEILING、BELLA DONOVAN、GIANT STEPS、THREE AFRICAS。
     
    同时蓝瓶咖啡还申请注册在线零售商店的服务、自动售货机出租等,由此可见,蓝瓶咖啡进入中国不仅仅是开咖啡馆,已经做好了在线零售和自动售卖的准备?
     
    第三波咖啡浪潮
     
    据了解,这个被全球最大食品饮料公司另眼相看的“蓝色瓶子”最大的魔力在于有可能在第三波咖啡浪潮中脱颖而出。
     
    从过去到现在,一共有三波咖啡浪潮。一是速溶咖啡,即冲即喝,造就了雀巢等巨头;二是商业咖啡,造就了星巴克等巨头;三是以主打优质的咖啡豆和耐心的手冲咖啡,而现在正是这第三波浪潮最受欢迎的时候。
     
    蓝瓶咖啡的创始人James Freeman当时也是因为发现大多连锁咖啡店都是将混充咖啡豆放入机器烹煮,让咖啡变成了快餐文化。于是他决定以手冲模式来煮精选独特的咖啡豆,店里意式、手冲、虹吸、冰滴的设备一应俱全,一道道讲究的繁复手续让蓝瓶咖啡不仅味道更佳,也温暖了人心,使得蓝瓶咖啡成为了精致咖啡的代名词。
     
    蓝瓶咖啡店面的设计画风也是相当简约,James Freeman会亲自规划设计每一家店,不论是运用工厂、海边的仓库、老剧院的空间,都能与建筑及当地文化融合,呈现蓝瓶极简、明亮的独有风格,以加州的Palo Alto分店为例,设在有五十年历史的剧院兼社区交流中心内,咖啡店内外都有宽敞的空间与座位供人自在的阅读或讨论。
     
    加速扩张
     
    蓝瓶咖啡网站显示,目前蓝瓶咖啡在美国和日本有55家分店,有3家分店处于待开状态,而2016年底,蓝瓶咖啡的数量还只是29家。
     
    蓝瓶咖啡从美国开到日本,即受到日本消费者的热烈追捧,蓝瓶咖啡也顺利地开出了8家店,其中7家在东京,最新的一家在京都,选址在南禅寺地区,开设在江户时代的百年町家老屋,是目前在日本所有的店铺中占地面积最大的一家店。
     
    该店的设计由蓝瓶咖啡的御用设计师Jo Nagasaka亲自操刀,将富有京都风情的元素融入到蓝瓶咖啡自身的个性当中,在较好地保留町屋原有特色基础上,新增落地窗,最大限度的采用自然光。
     
    除了门店内现场制作的咖啡之外,蓝瓶咖啡还提供牛奶盒式样包装的新奥尔良风味冰咖啡、冷泡咖啡以及咖啡豆的门店零售和线上销售。
     
    其实针对蓝瓶咖啡的迅速发展,星巴克也加紧打造了高端精品咖啡馆“臻选”Starbucks Reserve。“星巴克在咖啡领域已经独霸很久,而这个状况将有所改变。”蓝瓶咖啡首席执行官Barry此前表示。
     
    对于网络流传蓝瓶咖啡快要进入中国一说,小食代今日向雀巢中国有关人士查询时,其表示尚未听说此消息。
     
    不过,去年收购蓝瓶咖啡时,葛文就曾说过,由于收购之后蓝瓶咖啡的管理团队没有改变,因此至于未来是否会进入中国市场,将由蓝瓶咖啡团队来决定。
     
    而值得注意的是,蓝瓶咖啡的CEO Bryan Meehan自己的打算。他去年11月在韩国出席一个论坛时表示,计划很快在韩国开出首店,之后便是登陆中国大陆、中国香港和中国台湾市场。
     
    “我们正在这里构建各种关系。”他说,以韩国市场为例,先做好市场调查,然后就是找一个韩国总经理。他又强调,总部会直接管理,而不是交由特许经营。他强调,雀巢允许蓝瓶咖啡独立运作,他本人不向任何雀巢员工汇报。
     
    虽然尚未知道蓝瓶咖啡何时进入中国大陆,但最新公开报道的消息是,蓝瓶咖啡将于2018年10月在中国台北地区的信义区的综合体“微风南山”开启第一家体验店。

 

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