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新产季含水量爆高,风味有区别,层次感比此前的丰富 参数修正为+20T-P6.5
关于秘鲁咖啡-禅茶玛悠
大部分的秘鲁咖啡为有机咖啡，小规模农庄为主，大多种植在安第斯山脚下。秘鲁，山地占全国面积的1/3，属于热带沙漠区，气候干燥而温和。18——26℃的年均温和700——1,500mm的年降水量，使这里盛产优质的咖啡。秘鲁咖啡由100%阿拉比卡品种构成，这里的咖啡有着新鲜的干酪香和焦糖香混合、甜蜜的余香久久围绕，口感柔和而有名。受利于一些进出口企业的有机农设备与技术加的投资，秘鲁的咖啡获得了美国国际有机农作物开发协会(CCIA)的有机农认证。秘鲁成为了有机农咖啡的代表生产国。秘鲁咖啡，在咖啡市场上并没有什么太大的知名度，但它独有的味道让越来越多的爱好者喜爱，使秘鲁咖啡成为南美国地区不可缺少的新兴产地之一。
禅茶玛悠，在秘鲁生产最优质的咖啡而有名，在大自然的条件下种植，是绝对的有机咖啡。禅茶玛悠的咖啡一般生长在海拔1350——1500米的安第斯山脉山谷区，属于蓝山原生种Typica品种，以山泉水洗处理，因此有着香浓醇厚的微果酸与柔和，令人回味无穷。
/咖啡特工 MIL571号/
禅茶第一次用反压法做了单品，刚弄出来时未尝到酸，苦味夹杂巧克力味，放置几十秒后开始可以尝到淡淡的酸，苦味变淡，巧克力和焦糖的香气更加浓郁，味道比一开始更加丰富平衡。第二次做了奶咖，和牛奶搭配后简直是JZ的口感，香气半小时了还没有散去，非常推荐
/咖啡特工 MIL###号/
茶感，巧克力，还有很多喝不出来，如果按一定比例配上黑蜜的话，就更正点了。巧克力味浓重?。我们都爱鹅爷——
/咖啡新人/
大概每天早上起来喝一杯禅茶就是开心的事了。禅茶真的好棒啊，我每天喝一杯咖啡，本来说把每种味道试一遍，结果每天早上都想喝禅茶╮(╯▽╰)╭。
/咖啡特工 MIL###/
用Encore机14刻度磨豆，咖啡粉细腻均匀，有厚重的可可和干酪味道，但是不会呛鼻，可见品质和烘培都不错。用爱乐压分别做了美式和拿铁两种。首先用A1的方法和刻度，15克粉，85度水，焖蒸2分钟，均匀低压，试图减少烘培，增加后味。原液澄清褐黑（图二），入口很冲，加水30%稀释，果香开始出现，但是稍瞬即逝，回甘停留不长。然后用a5做拿铁，暴力高压快取，原液油脂较丰富，能长时间挂杯。100ml特仑苏50度奶泡下，咖啡和牛奶结合很好，层次稍弱。总的来说，很适合花式。若果作为单品则略微厚重，适合重口味的朋友。
END
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2018-10-19 18:55:50
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