秘鲁咖啡

秘鲁有机咖啡不同的种植区域的差异 秘鲁咖啡怎么喝

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:秘鲁咖啡 2018-11-08 16:28 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 地域: 秘鲁 北部安地斯山脉兰巴耶克、卡哈玛卡、亚马逊与圣马丁等地区 品种:顶级Arabica: 有机栽培咖啡 (美国OCIA认证) + 公平贸 易咖啡 (公平贸易认证) 处理法:水洗 生产



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  地域:秘鲁北部安地斯山脉兰巴耶克、卡哈玛卡、亚马逊与圣马丁等地区
 
  品种:顶级Arabica: 有机栽培咖啡 (美国OCIA认证) + 公平贸 易咖啡 (公平贸易认证)
 
  处理法:水洗
 
  生产者:东北咖啡农中央联合会 (CECANOR)
 
  “绿色森林”生产者联盟 (Bosques Verdes)
 
  中部的咖啡种植面积占秘鲁全国34%,范围包括瓦努科区(Huánuco)、胡宁区(Junin)、帕斯科区(Pasco)、乌卡亚利区(Ucayali)。
 
  海拔高度:800 – 1,200米。湿度:最低11%,最高12.5%。颜色:灰绿色。
 
  植物生态性(Flora):真菌植物、树科、凤梨科、蕨类、兰科。
 
  动物生态性(Fauna):野生火鸡、动冠伞鸟、鹦鹉、秧鸡、灌鼠属、野猪,青蛙,蛇,爬行动物,雁属。
 
  咖啡特色:醇度适中滑顺,酸度适中,香气风味适中。
 
  南部的咖啡种植面积,占秘鲁全国23 %,范围包括阿普里马克( Apurimac)、阿亚库乔区(Ayacucho)、库斯科区(Cusco)、马德雷德迪奥斯区(Madre de Dios)、普诺区(Puno)。海拔高度:900 – 2,050米。
 
  湿度:最低11.5%,最高12.5%。颜色:灰绿色、蓝绿色。
 
  植物生态性(Flora):兰科,金鸡纳树,五月兰。
 
  动物生态性(Fauna):种类繁多的蝴蝶,凤冠雉,眼镜熊,大嘴鸟,蜘蛛猴,金刚鹦鹉,鹦鹉, 啄木鸟。
 
  咖啡特色:酸度适中,醇度极佳,风味温和略带甜味。

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