磨豆机

新手对于手摇磨豆机的抉择-实用手摇磨豆机 推荐

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:磨豆机 2018-02-12 20:06 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如何选择手摇磨豆机?最好的手摇磨豆机就是最适合你的磨豆机! 一杯手冲的好坏 豆子决定大半部分 如果是先磨好保存在喝 沾附空气水气的豆子就失去了新鲜度 目前看到手摇磨豆机在讨


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  • 如何选择手摇磨豆机?最好的手摇磨豆机就是最适合你的磨豆机!
  • 一杯手冲的好坏
     
    豆子决定大半部分
     
    如果是先磨好保存在喝
     
    沾附空气水气的豆子就失去了新鲜度
     
    目前看到手摇磨豆机在讨论版上可看到
     
    Helor 、匿名2、somad(仿海勒
     
    想询问各位 你手边是用哪种的手摇磨豆呢
     
    而优缺点各是什么呢 麻烦大家了谢谢
     
    这支出现频率高,不锈钢外壳陶瓷锥刀整支可水洗,中轴有2固定点,价位从13x至6xx都有人卖,缺点就便宜货质感差不耐用,固定处皆为塑料件,别拿来磨太硬的豆子应付手冲也是足够。
     
    HS 手磨,最为超值好用的双轴固定手摇磨豆机
     
    出粉品质有一定水平且平均不怕超硬豆…
     
    缺点大概就是比较无法随身携带吧
     
    刚好楼主提的这几只我都有买过,
     
    先看楼主预算和使用习惯,至于优缺点各有拥护者。
     
    个人是比较偏好整支都是金属结构,因此HS和Porlex就比较不推了,
     
    当然如果预算不高又不考虑便携性,就选HS.
     
    以下研磨品质都差不多
     
    3000——4000
     
    海勒101 or Somad (海勒更换配件方便可细调研磨度,Somad颜值高,二者口径较大好清理)
     
    2000——3000
     
    匿名二 or 1Zpresso (个人较不喜匿名二摇把设计,希望和豆盖能改成一体式和免拆螺帽)
     
    如果要更高阶的,就要请鱼大出面了
     
    我是用Porlex 磨得很幼细,适合espresso, 但手握不太稳
     
    我是用这个(Timemore G1s),配合Hoffe one手冲,效果不错。
     
    结构会受力的地方有塑胶件的通通不推荐
     
    我买过:
     
    上面有人贴的淘宝超便宜磨豆机,刀盘座是塑胶件用几个月损坏。
     
    正晃行某磨豆机,轴心支架塑胶件,破损掉入豆中一起磨…我喝了几个月塑化剂咖啡才发现。
     
    现能掉的掉光了精确度奇差无比,只能转到最紧磨玫瑰盐用。
     
    露天买的侧转(类似风车那样)磨豆机,转向齿轮是塑胶件磨豆力矩承受不住磨损空转,垃圾一个!
     
    (我只用一次就开始空转,真的很垃圾)
     
    还有些忘了…
     
    现用HS,结构只有金属和木料,出粉水平个人认为略佳于600N(手冲粗细度)。
     
    因为赞助了某可携式espresso机,打算买一只匿名2磨espresso。
     
    匿名2
     
    清洁拆装不需工具
     
    机身较小方便携带(出国、出差、办公室)
     
    粉杯螺纹接合
     
    单价较便宜
     
    义式、手冲需连同机身购买
     
    海勒
     
    研磨效率较匿2高
     
    机身设计较有质感
     
    粉杯o-ring拆装接合
     
    单价稍高
     
    刀盘可针对手冲、义式选购自行更换
     
    帮忙补充一下M47,
     
    M47是德国人设计的,欧洲生产。
     
    顾名思义是使用47mm锥形刀盘。
     
    均匀度/细粉上的表现都还不错,
     
    适合任何冲煮方式的研磨豆。
     
    机身采用不锈钢材,所以重量重了点。
     
    粉槽也改成全金属,重量1050公克以上。
     
    主要的模组均可拆卸,清洁方便。
     
    但一分钱一分货,价格要9.7K。
     
    补充一下: 研磨效率是三者最高的。
     
    再补充一下: KINU 其实还有一支M38,用38mm锥形刀盘。所以效率上没M47高,也比较轻(约600g)。价格好一些: 6.7K。
     
    想说海勒与匿名2为同刀盘(手冲)方便比较
     
    所以仅对这两支简单说明自己使用感想
     
    M47细节bluepooly大已说明
     
    小弟针对出粉做补充
     
    海勒、匿名为同刀盘出粉的颗粒为多角形状
     
    M47出粉颗粒比较圆
     
    至于口感哪个好,小弟木嘴就不评论
     
    有机会再补个出粉图好了
     
    至于bluepooly大提到研磨效率M47为三者最高
     
    小弟持不同看法
     
    由下图可见海勒及M47
     
    海勒于外刀盘上方有类似斜坡沟造
     
    有助于咖啡豆持续滑落刀盘内
     
    反观M47则无
     
    个人使用感觉依旧是海勒进豆及研磨效率较佳
     
    另外无盖设计多少还是会在研磨时细小咖啡粉屑喷出
     
    宽口设计入豆时很方便,不需额外手扶或工具辅助
     
    止滑块的设计也很棒 研磨浅焙豆机身不打滑
     
    以上供大家参考
  •  

 

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