私人专属咖啡馆 雀巢胶囊咖啡机初体验

　　私人专属咖啡馆 雀巢胶囊咖啡机初体验

　　从手工磨煮咖啡豆，到专业的咖啡机，再到直接冲泡的速溶咖啡，如今人们制作咖啡的方式也是多种多样，当然，我们不得不提到拥有近150年历史的雀巢公司，这家由亨利·雀巢于1867年在瑞士创建的品牌，目前已经成为全球范围规模最大的速溶咖啡制造商，相比"一年绕地球四圈"的某品牌奶茶来说，雀巢咖啡的品牌实力明显已经不屑于在文字上再做文章，这一点是毋庸置疑的。

　　使用传统咖啡机磨煮咖啡可以最大限度的保障咖啡口感和品质，然而专业咖啡机价格昂贵，磨煮过程慢，咖啡豆的购买渠道也是问题，以至于随后出现的速溶咖啡从根本上规避掉了高昂的成本和时间问题。不过，人们对生活品质的追求从未止步，很明显速溶咖啡并不太适合小资人群。

　　雀巢咖啡DOLCE GUSTO胶囊咖啡机宣传片

　　近几年，胶囊咖啡机开始受到热捧，通过冲煮咖啡胶囊来快速制作高品质咖啡，在制作效率和口感上找到了折中点并因此拥有了大量的固定消费群体。前不久，雀巢联合全球知名的咖啡机生产商德龙，推出了这款全新的胶囊咖啡机雀巢咖啡 DOLCE GUSTO，搭配胶囊，可快速制作包括卡布奇诺、拿铁玛奇朵、意式浓咖啡、美式黑咖啡、港式奶茶等十余种咖啡、牛奶饮品。

　　对于大多数人来说，胶囊咖啡机还归属于新奇小家电的范畴，必定对它的工作原理及制作咖啡的口感充满了好奇。如何才能让一杯咖啡充满家的温度和咖啡馆的深度?今天，就请允许笔者带领大家，来到雀巢咖啡DOLCE GUSTO胶囊咖啡机所缔造的品质生活世界。

　　第2页：产品介绍：15BAR水压冲出高品质

　　雀巢咖啡DOLCE GUSTO胶囊咖啡机外观颜色采用经典的红黑配色，此外，产品还有另一款银灰配色，满足不同风格需求。雀巢咖啡DOLCE GUSTO胶囊咖啡机的外形小巧，便携性优良，商旅人士出差可直接放入拉杆箱中携带。雀巢咖啡DOLCE GUSTO胶囊咖啡机雀巢咖啡DOLCE GUSTO胶囊咖啡机

　　在机身顶部，我们可以看到产品配备了开关键、冷热饮选择键和水量调节滚轮，其操作非常简单，按键配色为红色和绿色的，个人感觉如果使用科技感更强的蓝色LED显示，效果会更好。关于胶囊咖啡机的详细操作步骤，随后我们为大家会详细介绍并现场演示。操作按键显示面板详解淡蓝色LED照明效果

　　机身顶部正中央设计有金属卡扣，向上抬起后，可抽出胶囊固定器，将咖啡胶囊放入其中。胶囊固定器内沿设计有磁铁，可辅助固定位置，胶囊固定器旁边设计有蓝色LED照明灯，小设计非常贴心。

　　胶囊固定器针头可向胶囊中注入15BAR的水压

　　取下胶囊固定器后，我们可以看到卡扣底部设计有针头，充满好奇心的朋友千万不要用手触碰，以免扎伤。放入胶囊咖啡并将胶囊固定器推进去后，下压金属卡扣时针头会刺破胶囊顶盖并注水，该水压高达15BAR，充分保障冲泡效果。托盘可拆分清洗可调节托盘高度托盘高度可自由调节

　　机身底部设计有可自由调节托盘位置，如果放置开口较低的杯子，可以将托盘上调，避免咖啡滴落时外溅，使用后可将托盘抽出清洁。

　　机身背面设计有圆形透明水箱，一次加水可制作6-10杯咖啡。水箱加水冷热均可，雀巢咖啡DOLCE GUSTO胶囊咖啡机具有即热功能，即使为水箱添加冷水，也可以在1分钟内冲调出你想要的热浓咖啡。

　　第3页：1分钟快速制作卡布奇诺

　　当然，若想制作一杯媲美咖啡馆的专业咖啡，除了雀巢咖啡DOLCE GUSTO胶囊咖啡机外，还需要雀巢专为DOLCE GUSTO系列胶囊咖啡机推出的咖啡胶囊。目前，雀巢已经研发出十余种口味的咖啡饮品，包括卡布奇诺、拿铁玛奇朵、意式浓咖啡、港式奶茶、巧克力牛奶等。相信大家都在咖啡馆里品尝过卡布奇诺这款经典咖啡，我们就以卡布奇诺的制作为例，向大家展示雀巢咖啡DOLCE GUSTO胶囊咖啡机的制作效果。1分钟快速制作卡布奇诺

　　在咖啡胶囊的外包装上，都用图示详细说明了配比的水量，即使初次使用，也可以轻松自如的操作。我们可以看到，制作一杯240ml的卡布奇诺需要一白一黑两盒咖啡胶囊，其中黑色胶囊内为研磨咖啡(100%小粒种咖啡豆)，白色胶囊内主要为乳粉、白砂糖和食品添加剂。将胶囊放入胶囊固定器上

　　首先为水箱中添加适量的水，冷热均可。按下电源键，等待约30秒至红灯停止闪烁，绿灯亮起为止。根据使用杯子的高度来调节托盘位置，避免咖啡外溅。

　　设置水量

　　将白色胶囊放入胶囊固定器上，压下金属卡扣，此时，针头已经将咖啡胶囊顶盖刺破。根据胶囊上标示的水位，调节中央滚轮设定水位为6格。按右侧红色键启动制作热饮(如需冷饮可按左侧蓝色键)。

　　1分钟制作卡布奇诺

　　即使水箱中添加的是冷水，也仅需要几秒钟就可以快速制作。笔者猜想咖啡机内部应该有一个类似于即热式电开水煲的设计，出水过程中面板上的绿色水位指示灯会随之减少。出水完成后，上抬金属卡扣，取出胶囊固定器，换上黑色胶囊，继续上面的步骤，调节中央滚轮设定水位为1格，按右侧红色启动键启动。足以媲美咖啡馆的专业咖啡层次和奶泡都恰到好处

　　至此，一杯高质量的卡布奇诺就制作完成了，我们可以看到刚制作的卡布奇诺层次鲜明，顶部的奶泡也恰到好处，细细的品尝一口，细腻柔滑，咖啡的香醇配合着淡淡的奶香，请大家不要忽略，制作全程也仅仅用了一分钟而已。

　　现场制作拿铁玛奇朵

　　为了让大家更直观的看到雀巢咖啡DOLCE GUSTO胶囊咖啡机的神奇表现，我们再用视频为大家现场演示一遍拿铁玛奇朵的制作过程。

　　第4页：咖啡胶囊的奥秘

　　从制作过程中我们不难看出，想要像笔者一样自制一杯高品质咖啡，除了雀巢咖啡DOLCE GUSTO胶囊咖啡机外，还需要雀巢专配的咖啡胶囊。其实笔者也是初次接触胶囊咖啡机，对其中的技术原理还有很多疑问，相信大家肯定也和笔者一样对胶囊咖啡机充满了好奇。包装上详细标注了每款咖啡的最佳配比

　　之前已经向大家介绍过雀巢咖啡DOLCE GUSTO胶囊咖啡机通过针头将15BAR水压的热水冲入咖啡胶囊里，通过即热装置，将水瞬间烧开，减少等待时间，所以实现了1分钟快速制作的效果。

　　咖啡胶囊内装的是调配好的咖啡粉、乳粉、白砂糖等，底部出水孔完全密封，通过锡纸与空气阻隔，这样可以保障咖啡胶囊的储藏。15BAR水压顶破锡纸后咖啡从底部流出

　　咖啡胶囊底部设计有一圈尖刺，当15BAR水压的开水被灌注进胶囊后，水压会让咖啡粉与水充分调和并冲击锡纸，锡纸被尖刺顶破后，咖啡从底部的出水孔流出。

　　显然，这种设计既可以保障咖啡胶囊的密封性，同时也让山寨厂商很难仿制。雀巢咖啡推出十余种口味的胶囊咖啡

　　为了满足不同口味需求，雀巢已经研发出十余种胶囊咖啡与DOLCE GUSTO胶囊咖啡机配套使用。只需要按照咖啡胶囊包装上的配比，就可以自制出大师级的香醇咖啡，当然，喜欢DIY的朋友也可以根据个人口味来自由调配比例。

　　最后，相信大家最为关注的就是咖啡胶囊的价格了。目前，为雀巢咖啡DOLCE GUSTO胶囊咖啡机专配的雀巢咖啡胶囊均属原装进口，其淘宝售价为70元/盒(研磨咖啡8克X8+加糖奶粉8克X8)，可制作8杯240ml的卡布奇诺。如制作意式浓咖啡或美式黑咖啡的话，每盒咖啡胶囊可制作16杯。

　　同样以卡布奇诺为例，在星巴克品尝要25元左右，使用雀巢咖啡DOLCE GUSTO胶囊咖啡机自制的成本大约仅需8块钱，笔者亲测口味差别几乎可以忽略不计，对比之后高下立判。

　　第5页：打造家中的"咖啡馆"

　　雀巢咖啡DOLCE GUSTO胶囊咖啡机上市时间不长，在此之前，雀巢已经在咖啡饮料制造领域牢牢占据了全球霸主的地位，此次与德龙合作推出了DOLCE GUSTO胶囊咖啡机及配套的咖啡胶囊，充分说明了雀巢在全新领域的大胆尝试，该产品定位中端小资用户，从咖啡品质和预算上找到了折中的契合点。雀巢咖啡DOLCE GUSTO胶囊咖啡机

　　关于1分钟制作高品质咖啡的两大技术难点，在之前笔者已经介绍过了，雀巢咖啡DOLCE GUSTO胶囊咖啡机通过即热功能保障快速加热，同时，针头15BAR大气压及胶囊的特殊设计也可以保障制作咖啡的可行性。

　　可能有些人觉得胶囊咖啡机需要一定的后期投入来购买胶囊，70块钱一盒的胶囊可制作8杯咖啡(美式黑咖啡、意式浓咖啡等口味可制作16杯)，折合每杯8块钱，相比亲自到咖啡馆品尝，明显便宜很多。

　　当然，产品在制作咖啡时会产生些许噪音，在视频中大家应该会有直观的感受。

　　一分钟一杯咖啡馆级别的饮品，把时间留给其它重要的事情，无论是早餐，还是办公室茶歇，甚至差旅携带，胶囊咖啡机的高效优势豆浆更加明显。

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2015-09-11 17:54:11