萨尔瓦多帕卡马拉咖啡豆的风味描述口感庄园产地区处理法介绍
所有的历史学家似乎都同意咖啡的诞生地为衣索比亚的咖发 ( Kaffa ),至于咖啡这个名称则是源自于阿拉语“Qahwah”意即植物饮料后来咖啡流传到世界各地,就采用其来源地“KAFFA”命名,直到十八世纪才正式以“coffee”命名。
起源
咖啡的来源已无从稽考。诸多传说之一指咖啡原产于埃塞俄比亚(Ethiopia)西南部的咖法省高原地区,据说是一位牧羊人发现羊吃了一种植物后,变得非常兴奋活泼,因此发现了咖啡。也有说法是由于一场野火,烧毁了一片咖啡林,烧烤咖啡的香味引起周围居民的注意。人民最初咀嚼这种植物果实以提神,后来烘烤磨碎掺入面粉做成面包,作为勇士的食物,以提高作战的勇气
入口非常细腻丝滑,清澈柔美的果酸从舌面滑过,跟所有的帕卡马拉特性一样安静柔和。中断有野莓的新鲜果酸和榛子类的坚果香,尾段焦糖甜明显,余韵感觉细腻的滑甜。回甘持久,喉韵悠长,适合在静夜里细细品味 国家:萨尔瓦多
品名:Rainforest Alliance雨林联盟认证
产区:Sonsonate省Izalco(依扎扣)地区
等級:SHG
处理方式:水洗发酵,日晒干燥
海拔:1800公尺
品种:帕卡马拉
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2016-11-14 15:07:07