CTC和传统是阿萨姆茶的两种流行品种。他们的区别主要在于他们的生产方式。正是这种混合的制作风格使其得名。现在，有些饮酒者想知道这两种混合物是什么，它们的味道和质量有何不同。当你选择CTC和正统混合，你应该知道他们的区别。
传统和CTC -他们的差异和影响
CTC茶是一种味道浓烈的混合茶，有变苦的倾向。传统的混合酒品质高，有多层和微妙的味道。这种变体变得痛苦的几率较小。你购买的茶的种类将决定它获得的香味和口感。如果你想喝马萨拉茶，那么你应该买CTC混合酒。相反，如果你想马上喝红茶或加一点柠檬和甜味剂，那么传统的混合红茶是最好的。
传统茶叶生产方法
传统混种是指用传统方法生产的散叶品种，包括枯萎、滚动、采摘、氧化和干燥。
采摘——叶子是精心挑选的。它可以是一个芽和三片叶子或一个未开放的芽，根据要生产的茶。
枯萎-在进一步处理之前，叶子被放置在枯萎的地方。在这个过程中，叶子中的水分被完全去除，这样它们在滚动时就不会碎裂。
滚动-在这个过程中，茶的味道和他们不同的外观发展。高质量的共混物用手轧制，低质量的共混物用机器轧制。
氧化——现在，当树叶暴露在空气中时，它们就被氧化了，这样氧气就会与树叶中的酶相互作用，使树叶变成红棕色，并改变其化学成分。复杂的味道也在这个阶段形成。
烧制-最后一步是干燥叶子，使水分水平在一个低水平。
茶叶生产的CTC方法
CTC或Crush、Tea和Curl茶的生产完全通过机器进行，得到氧化的黑色混合物。CTC品种比传统品种质量差，价格低。在这种方法中，整个处理以有限的方式和更快的速度完成。发明这种方法是为了节省金钱和时间。这种方法特别适用于生产红茶。
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2022-04-27 10:37:22
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