传统茶叶与CTC茶叶的区别哪一个更好?ctc红茶碎怎么泡教程

来源:中国咖啡网: 特别报导 > 作者:wy 2022-01-20 我要评论

编辑最后更新 2022年01月20日,CTC和传统是阿萨姆茶的两种流行品种。他们的区别主要在于他们的生产方式。正是这种混合的制作风格使其得名。现在,有些饮酒者想知道这两种混合物是什么,它们的味道和质量有何不同。当你选择CTC和正统混合,你应该知道他们的区别。 传统和CTC -他们的差异和影

CTC和传统是阿萨姆茶的两种流行品种。他们的区别主要在于他们的生产方式。正是这种混合的制作风格使其得名。现在,有些饮酒者想知道这两种混合物是什么,它们的味道和质量有何不同。当你选择CTC和正统混合,你应该知道他们的区别。

传统和CTC -他们的差异和影响

CTC茶是一种味道浓烈的混合茶,有变苦的倾向。传统的混合酒品质高,有多层和微妙的味道。这种变体变得痛苦的几率较小。你购买的茶的种类将决定它获得的香味和口感。如果你想喝马萨拉茶,那么你应该买CTC混合酒。相反,如果你想马上喝红茶或加一点柠檬和甜味剂,那么传统的混合红茶是最好的。

传统茶叶生产方法

传统混种是指用传统方法生产的散叶品种,包括枯萎、滚动、采摘、氧化和干燥。

采摘——叶子是精心挑选的。它可以是一个芽和三片叶子或一个未开放的芽,根据要生产的茶。

枯萎-在进一步处理之前,叶子被放置在枯萎的地方。在这个过程中,叶子中的水分被完全去除,这样它们在滚动时就不会碎裂。

滚动-在这个过程中,茶的味道和他们不同的外观发展。高质量的共混物用手轧制,低质量的共混物用机器轧制。

氧化——现在,当树叶暴露在空气中时,它们就被氧化了,这样氧气就会与树叶中的酶相互作用,使树叶变成红棕色,并改变其化学成分。复杂的味道也在这个阶段形成。

烧制-最后一步是干燥叶子,使水分水平在一个低水平。



茶叶生产的CTC方法

CTC或Crush、Tea和Curl茶的生产完全通过机器进行,得到氧化的黑色混合物。CTC品种比传统品种质量差,价格低。在这种方法中,整个处理以有限的方式和更快的速度完成。发明这种方法是为了节省金钱和时间。这种方法特别适用于生产红茶。

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2021-10-06 11:05:27

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