潮州乌岽有什么单枞乌龙茶比较高级?鸭屎香的名字由来故事分享

字号+ 作者:wy 来源:中国咖啡网: 特别报导 > 2021-10-10 15:48:09 我要评论

乌岽村因山而得名,位于乌岽山东侧,凤凰镇西北。该村不仅是凤凰单枞乌龙茶最著名的产地,也是凤凰山海拔最高的茶村。这里四季分明,雨量充沛,茶树可以在海拔1400米的地方生长。特殊的气候和土壤条件为茶树生长缓慢期提供了丰富的多酚和芳香物质。 作为中国
乌岽村因山而得名,位于乌岽山东侧,凤凰镇西北。该村不仅是凤凰单枞乌龙茶最著名的产地,也是凤凰山海拔最高的茶村。这里四季分明,雨量充沛,茶树可以在海拔1400米的地方生长。特殊的气候和土壤条件为茶树生长缓慢期提供了丰富的多酚和芳香物质。

作为中国三大名茶之一,单枞乌龙茶享誉世界,其中,乌岽单枞品质最高,深受人们喜爱。

起源

潮州凤凰山,在73座山中,以其茶叶而闻名。山清水秀,空气清新,气候温和湿润,年平均气温20℃左右,年平均降水量2100毫米左右。这座山不仅是旅游胜地,也是中国著名的凤凰单枞乌龙茶的主要生产中心,凤凰单枞乌龙茶的独特香味和口感来自土壤。

1982年,单枞被认为是中国32种最著名的茶之一。凤凰山有2万多亩的茶园,其中有200年至400年的茶树古林3000多棵,还有一些“宋种茶王”树,树龄达600年。



茶民

温先生和他的家人都是潮州本地人和茶农,从他记事起,他的父母就制作凤凰单枞茶。他后来向他们学习并继承了他们的技艺和工艺,多年来坚持用传统的炭烤工艺泡茶;及时搅拌、烘焙,耗费时间多,效率低,每轮只能生产5公斤。然而,这种缓慢,传统的方法是值得的:乌岽单枞乌龙茶种植和精心制作的勤劳的茶农的心,不仅是一个简单的、高质量的茶,但也一个很好的吸收大自然的精华和古老的茶叶树本身的精神。

茶树品种

鸭屎香是一种茶树,叶子呈椭圆形,呈亮绿色。春采一芽二叶法的该树茶含有49.7%的水提取物、4.4%的氨基酸、17.8%的茶多酚和3.4%的咖啡因。以其浓郁的栀子花香和显著的蜂蜜甜味著称,适合制作高档乌龙茶。

历史

关于这种茶的名字起源,有一个故事,鸭屎香。这种茶的原始树是在乌岽山发现的,生长在黄土中;树叶的颜色是深绿色的,形状和Schefflera octophylla(澳大利亚章鱼树)非常相似。除了这些特征,用这种树制作的茶还具有明显的浓郁的香气和口感,这让人们对它是哪种茶树感到好奇。这个树的主人是担心有人偷他的树,他谎称这是称为“鸭屎味”,为了阻止利益,但事实证明,粗俗的名字没有防止兴趣,很快更多的树木开始蔓延。因此,这棵树已经遍布凤凰山,它的知名度不断增长。

2014年,凤凰茶协会的专家认为茶的香味更类似于野生忍冬的香味,因此他们选择更名为银华,或“忍冬的香味”,但它仍然是被称为鸭屎,鸭屎香,因为很多茶爱好者喜欢这个名字。

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