关于阿萨姆茶的五大事实 阿萨姆大叶种茶树是不是源自于中国?阿萨姆种茶叶的历史介绍

来源:中国咖啡网: 特别报导 > 作者:89kswy 2021-11-15 我要评论

编辑最后更新 2021年11月15日,阿萨姆茶是由原始茶树杂交而成的如今全球范围内你能找到的大部分茶叶的茶树都原产自中国的小叶种茶树。然而,你可能不知都的是,阿萨姆地区的出产的茶叶与其他地区的茶叶有着很大的不同,那就是阿萨姆地区的茶树与别

阿萨姆茶是由原始茶树杂交而成的


如今全球范围内你能找到的大部分茶叶的茶树都原产自中国的小叶种茶树。然而,你可能不知都的是,阿萨姆地区的出产的茶叶与其他地区的茶叶有着很大的不同,那就是阿萨姆地区的茶树与别的产区的茶树不同,阿萨姆当地有着自己本土化的茶树品种,阿萨姆大叶种茶树。事实上,阿萨姆大叶种茶树还有着不同的成品,不仅仅只有茶叶,还能被用于香水或食品添加剂制作茶籽油等成品。


CTC茶叶的制作方法由威廉麦克彻(William McKercher)于20世纪30年代在阿萨姆地区发明


CTC茶叶一般都是商业级别的茶叶,通过CTC制茶方法,茶叶要经过几个圆柱形滚筒。这些滚轮有锋利的牙齿,可以压碎、撕扯和卷起茶叶,把它们变成小而硬的颗粒,有强烈的味道,适合做茶包。到20世纪50年代末,威廉·麦克切尔爵士的这种方法在世界各地成为了一种杰出的制造技术。


阿萨姆茶通常被当作早餐茶销售


由于阿萨姆地区的海拔高度低,当地产出的茶,其茶汤浓郁爽口,带有麦芽风味,茶汤颜色明亮。这些特点令其特别适合在上午时分饮用,还可以混合牛奶搭配早餐。且阿萨姆茶的香气以及滋味加上早餐的餐品,令整顿餐点层次感加分。因此,阿萨姆茶是世界上出了名的早餐茶,通常被用作英式早餐茶、爱尔兰早餐茶等拼配茶中的一种拼配选项。


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阿萨姆茶园遵循自己的时间


由于印度横跨经度较广,实际上有多个时区,通常东北区域更早接收到阳光的洗礼。印度政府也并未对时区作出明确的措施,而阿萨姆地区则使用自己时区的时间已经超过了150多年,这个时区有两个名称“chai bagan time”以及“tea garden time”,这个时间的起源源自于英国殖民统治者。这个时间的采用,令阿萨姆当地的茶园更加充分地区管理一天的时间作息。


阿萨姆当地的茶树比殖民主义来得更早


甚至在苏格兰探险家罗伯特·布鲁斯发现茶树的阿萨姆变种之前,茶就已经在阿萨姆种植和使用了。

阿萨姆邦的Singpho部落种植这种植物,当地部落会酿造这种植物的叶子,制造出浓烈、芳香的饮料。事实上,是Singpho部落的首领Bessa Gam在1823年给Rober Bruce看过这种植物。关于阿萨姆邦茶叶,这是一个值得注意的事实,这表明印度茶叶历史上的所有记录都不应该归东印度公司所有。





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2021-10-16 15:59:56

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