散叶茶OP红茶与茶包碎叶茶相比,哪一个档次更高?散叶茶和茶包滋味有什么差别?

来源:中国咖啡网: 特别报导 > 作者:89kswy 2021-11-20 我要评论

编辑最后更新 2021年11月20日,茶叶一旦制作完成,茶叶将根据其物理特征进行分级,包括茶叶大小和颜色。不同国家、不同类型的茶叶等级差别很大。重要的是要知道,茶叶分级并不反映茶汤冲泡的质量(台湾分级茶叶除外)。印度红茶受到最结构化和最广

茶叶一旦制作完成,茶叶将根据其物理特征进行分级,包括茶叶大小和颜色。不同国家、不同类型的茶叶等级差别很大。重要的是要知道,茶叶分级并不反映茶汤冲泡的质量(台湾分级茶叶除外)。印度红茶受到最结构化和最广泛的分级系统的约束。


印度和锡兰红茶分级中使用的基本术语是Orange Pekoe(发音为PECK-oh)或OP。单词“Pekoe”来源于中文单词“白毫”,表示白梢,指芽叶上发现的白色绒毛。“Orange”一词与橙色的味道或气味无关,但可能是指荷兰奥兰治家族,即欧洲茶叶贸易早期的荷兰王室。除了OP名称外,通常还会指定额外的字母来描述树叶的各种特征。红茶分为四类:整叶茶、碎叶茶、扇子茶和灰尘茶,每一类的描述如下:


全叶级
OP-橙皮茶:全叶级茶的基本术语。OP含有比FOP大的长而尖的叶子,当末端的芽开放成叶子时就被收获了。OP通常不包含提示。
FOP-多花的橙色白毫茶:FOP茶是由每个嫩芽的末端芽和第一片叶子制成的。FOP含有细嫩的嫩叶和芽,也称为尖端(优质茶叶的标志)。
GFOP-金色花橙色Pekoe:带有金色尖端的FOP。
TGFOP-蒂皮金色花橙色Pekoe:FOP的金色尖端比例高于GFOP。
FTGFOP-最好的蒂皮金花橙色佩科:非常高品质的FOP。
SFTGFOP-顶级顶级Tippy金花橙色Pekoe:非常高品质的FOP,有许多金色的尖端。通常在描述的末尾添加数字“1”,以表示优质茶叶(例如SFTGFOP1)。


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碎叶等级
术语“碎橙白毫”,或BOP,用于描述大的叶子碎片。用于全叶(OP)茶的相同分级术语也适用于BOP茶(例如TGBOP=Tippy Golden Break Orange Pekoe)。BOP茶保留了全叶茶或OP茶的大部分品质,通常用于制作混合茶。
碎茶
是比BOP等级小的叶子碎片,常用于茶叶袋中。
茶粉
通常是分级过程的残余物(在移除OP、BOP和风扇后)。它通常用于即饮(RTD)饮料,如瓶装冰茶。


散叶茶与茶包
茶包和散叶茶有什么区别?事实证明,相当多。保持我们的茶叶松散无需额外的包装材料,并保持单一服务包装的废物流。此外,它还让你有机会看到美丽的茶叶,让每一杯都物有所值!
无论是散叶茶还是茶包,都是从同一种植物茶树的叶子开始的。但是,制造方法可能会有很大差异。茶叶可以用正统或CTC两种方法中的一种进行加工。正统生产用于生产我们在Arbor teas提供的叶茶,而CTC生产主要用于大众市场的茶包。传统的生产方法,无论是手工还是机器,通常都能保持茶叶的完整性。另一方面,CTC制造(或“粉碎卷曲撕裂”)使用机器切碎、切碎或粉碎树叶。这两种方法都可以生产出优质的茶叶,但传统方法被认为更“传统”,其结果是茶叶的风味和香气通常更复杂。CTC制造的茶通常是非常小的一块,冲泡得更快,更有涩味。


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2021-10-21 17:09:32

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