自Blue Bottle(蓝瓶咖啡)在去年传出要进入中国市场后,国内的小伙伴都十分期待。直到最近,国内首家蓝瓶咖啡选址确定在上海JIC静安国际中心的一座二层红砖的小洋房中,这里曾经是裕通面粉厂的宿舍。可以看出蓝瓶咖啡真的很喜欢将门店融入当地文化当中,目前店铺正在装修,并预计明年春节后开业。
(由于强迫症,静安国际中心首店距离烘焙工厂大约10公里)
蓝瓶咖啡门店会设立在一些比较安静、空旷的位置,多数选用有一定历史年代、富有故事气息的建筑,例如大宅邸,老厂房等。搭配通透明亮的设计,让每一位到来的客人都能感受建筑、阳光所带来的温暖。在蓝瓶子咖啡创始人看来,好的咖啡就应该在安静、舒适的环境下的品尝。
据悉国内的蓝瓶咖啡也会按照以往的惯例,店内不提供WiFi、没有电源接口,也只有咖啡菜单。希望客人不要把工作带到咖啡店,能专心体验一杯好咖啡,而不是把咖啡当做附属品。
对于出品,意式浓缩咖啡也只能店里享用,不可外带;手冲咖啡也没有标准化出品一标准,根据咖啡豆的特性咖啡师会采用不同的萃取参数以及冲煮手法。对于咖啡豆出售,蓝瓶咖啡不提供研磨服务,因为咖啡在研磨后45秒内未被使用就会走味,不能体验到咖啡原本的风味。
为此有网友表示:我觉得在中国,蓝瓶子会有严重的水土不服。
图片来源:网络
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2021-12-09 14:55:26