Espresso，大多数人心目中“极苦”、“需要勇气”的饮品。而在Espresso的起源地意大利，ta却是普通人特别是上班族日常生活中不可缺少之物，唤醒精神、迎接一天的工作挑战——全靠ta了。
饮用Espresso的时候，不妨仔细感受一下ta的独特魅力：
一看。看咖啡杯是不是用了厚壁小杯的demitasse cup的Espresso专用杯。再看杯中物是否有一层金黄色、浓厚的crema。
二闻。闻杯中物的香气。好的Espresso即使是香气也会有美妙的焦糖、坚果的味道。
三品。首先感受一下咖啡的几大基本味道，苦味如何、甜度如何、涩度如何等。继而感受一下咖啡风味的层次感与均衡度，特别要着重感受一下令人惊喜的醇度。
四回味。小小的杯中物喝完之后，不要急着饮水或吃东西。试着细细感受一下咖啡留在口中的感觉，即咖啡的余韵，包括香气如何、味道感觉如何等。好的Espresso余韵可以持续半个小时之久。
以上提到的Espresso的饮用办法主要适用于想要好好分析感受Espresso味道的时侯。
此外，在日常饮用Espresso时也可以根据自己的喜好加糖饮用，也会对咖啡的味道有新的感受。Espresso优异的醇度搭配上糖，口感别具一格，感兴趣的朋友不妨一试。别忘了饮完之后，闻一闻杯底咖啡残渍的余香，也是增加愉悦感的一种方式。
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2014-09-02 11:48:28
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