也门是第一个将咖啡当农作物种植的国家 也门摩卡咖啡文化

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• 也门共和国（英语：Yemen Republic），位于阿拉伯半岛西南端，与沙特、阿曼相邻，濒红海、亚丁湾和阿拉伯海。1990年5月由阿拉伯也门共和国（北也门）和也门民主人民共和国（南也门）合并组成。

  　　

  　　也门拥有3000多年文字记载的历史，是阿拉伯世界古代文明摇篮之一。也门是世界上经济最不发达国家之一，粮食不能自给，约1/2依靠进口。在夏季有着沙漠中常见的沙尘暴，而因过度放牧，沙漠化日渐严重。该国的棉花质量良好，每年有大量出口，咖啡种植面积也很大，占重要地位。近年，政府致力

  　　

  　　于减少预算赤字和政府开支，努力控制通货膨胀，稳定物价。

  　　

  　　也门摩卡咖啡文化

  　　

  　　也门摩卡是世界上最古老的咖啡之一，但是直到最近，也门摩卡才逐渐被人们看成是世界上最好和最美味的咖啡之一。渊源久远的摩卡咖啡，是咖啡的代名词，其独特的香味与酸味，深深吸引了不少咖啡爱好者。

  　　

  　　摩卡咖啡的名字来自于也门的摩卡，这个港口现在已经不能再使用了]，它几乎已经被沙子填满，不再是个港口，而变成了一个沙洲。

  　　

  　　作为单品咖啡的一种，也门摩卡具有独特的魅力和悠久的历史。

  　　

  　　在公园6世纪前，也门一直被称为阿拉伯，因而从他们运至其它地方的咖啡树也被称为阿拉伯咖啡树。

  　　

  　　也门是世界上第一个把咖啡作为农作物进行大规模生产的国度。今天的也门摩卡咖啡的种植和处理方法与数百年前的种植和处理方法基本上相同。在大多数也门的咖啡种植农场中，咖啡农依然抵制使用化学肥料等人工化学制品。咖啡农们栽种杨树来给咖啡提供生长所需的]阴凉。如同过去一样，这些树种植在陡峭的梯田上，以便能够最大限度地利用较少的降雨量和有限的土地资源。更为特立独行的是，也门摩卡豆至今仍然用一种稻草编织成的袋子来装运，而不同于其它地方用的是化学编织袋。如果你是纯粹的自然主义者，也门摩卡能满足你想喝已被完全自然的咖啡的愿望。

  　　

  　　也门咖啡在国际市场上的价格一直不低，这主要是因为也门咖啡在流行喝“土耳其”咖啡的国家和地区非常受欢迎。在沙特阿拉伯，也门摩卡倍受宠爱，以至于那里的人们宁愿为质量不太高的摩卡咖啡付出昂贵的价格。这种对摩卡的特别喜爱使得摩卡咖啡在世界咖啡市场价格一直居高不下。