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Guatemala Huehuetenango El Guisquilar危地马拉薇薇特南果黑天使庄园水洗中浅生产履历:国家危地马拉(Guatemala)产地薇薇特南果(Huehuetenango)海拔1650-1860公尺品种Catuai处理法水洗处理法烘培度浅中风味描述:柠檬草/黑莓/苹果酸/烤榛果甜感危地马拉薇薇特南果这个产区小编还蛮喜欢的,但最近老找不到好的庄园,烟熏味太重让人苦恼,一不小心整杯都是烟感,都没有薇薇的经典样貌,实在脑人。但薇薇特南果如果完全没有烟熏味那就没特色了,这支黑天使庄园雀屏中选的原因就是:适度的烟熏+互补的果酸,形成微妙的平衡感。闷蒸时间不要太久,前香即可表现适量的烟熏风味,紧接着橘子、柚子的酸感穿过烟熏带出甜感的口感变化,正是学长喜欢的危地马拉的表现。甜感是甘蔗甜,高甜度+body厚实,前后强弱均匀,牛奶巧克力的尾韵绵长耐喝。中低温还跑一点芦笋和香草的香气,变化很有趣。
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2018-01-06 19:55:04