也门咖啡豆

也门摩卡Matari玛塔莉试烘心得杯测报告 也门咖啡杯测风味介绍

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:也门咖啡豆 2018-03-09 21:16 我要评论( )

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    1.在熟豆时有花生坚果的清香,研磨后有一股仙楂、李子像似水果酒的香气。
     
    2.杯测热水冲下后,散发淡淡的发酵果香,静置放凉啜吸后,口感层次复杂多变一点点的深色葡萄的酸感及变化莫测的发酵酒味,之后生津回甜带有点奶香味及麦芽甜余韵绵长。
     
    ……
     
    总结:
     
    个人认为这支摩卡豆马塔莉(Matari )应该是他复杂狂野多变的摩卡味(发酵风味)是最棒的!提供给同好参考,有机会真的要试试,不容错过的好豆。
     
    PS: 韦克的这支摩卡豆,或许还太过新鲜尚未熟成,不够圆润,也许养豆一段时间或许这支豆所蕴藏的野性会尽情奔放也说不定。
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