手冲咖啡教程|关于手冲咖啡的知识 手冲咖啡的方法和步骤

来源:中国咖啡网: 优选 > 作者:G.O.T 2021-12-08 我要评论

编辑最后更新 2021年12月08日,手冲咖啡需要一些器具,包括温度计,称,滤纸,滤杯,手冲壶,最好还是能配一个磨,不管是手磨还是磨豆机。咖啡的香气都在咖啡豆的内部,如果用已经磨好了几天的粉来冲的话,香气会大打折扣,如果是想感受更多的咖啡

手冲咖啡需要一些器具,包括温度计,称,滤纸,滤杯,手冲壶,最好还是能配一个磨,不管是手磨还是磨豆机。咖啡的香气都在咖啡豆的内部,如果用已经磨好了几天的粉来冲的话,香气会大打折扣,如果是想感受更多的咖啡香气,这些工具虽然有点繁杂,最好还是能够一一遵循。

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手冲的第一步是闷蒸,用30g的水用30秒时间湿润到所有的咖啡粉。


接下来,再用75秒的时间,均速的注入195g的水,这个时候,可以一段式,也可以分三段式,目的都是让水均速的通过咖啡粉,这样咖啡才会有味道。


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2021-10-17 19:31:48

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