入门新手推荐-P.W.N曼特宁G1 黄金曼特宁精品咖啡豆中国咖啡网

入门新手推荐-P.W.N曼特宁G1 黄金曼特宁精品咖啡豆

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

入门推荐-P.W.N曼特宁G1

曼特宁是一款很特别的咖啡，以中深度的烘焙就可以品尝到它特有的田野青草气息，以及醇厚无比的口感，是一支充满乡野粗旷的咖啡豆。

P.W.N曼特宁G1是您的最佳选择！

G1是少之又少的产品，是当初特地为日本商社量身订做的等级，G1是300克内只能有最多3点的瑕疵豆。

Pawani曼特宁均为印尼山区原生树种，严格的杯测与筛选，印尼为曼特宁主要生产区，但来自印尼的阿拉比加种咖啡豆，却非一定是曼特宁，Pawani曼特宁口感超强回甘，在甘苦夹带中散出天然水果香气，这就是Pawani曼特宁的保证。

其中曼特宁就是Pawani公司最具代表性产品，其豆源乃是自然生长之原生曼特宁，再经由人工筛选完后，再由少数鉴定人员再筛选，每年产量不到1吨，相当稀少其售价直逼高海拔蓝山豆。

苏门答腊中北部托巴湖周遭西南岸，海拔900——1200米林东山区(Lintong)的半日晒豆或日晒豆。

曼特宁喝起来较曼特宁味道干净，曼特宁原有的药草味、土味、木味几乎不见了，但焦糖甜香更为强烈，果酸味也较明亮优雅。一般林东曼最好烘到二爆后再出炉，为了就是降低杂味。但黄金曼特宁二爆前后，均有很好的透明度与甜感，烘焙诠释的空间更宽广。

黄金曼特宁是日本的生豆商在苏门达腊岛托巴湖区契作的产物，黄金曼特宁为纯手工采收，用精致的农业处理技术，改进了曼特宁的品质，而且用手工挑选的方式将一般曼特宁常见的瑕疵豆剔除，让黄金曼特宁的风味除了原本曼特宁独有的浓郁香气，更添加了细致的丰富口感。

精选的黄金曼特宁，本身的风味已相当丰富，再利用烘培过程，将圆润、醇香、质厚的口感保留住，再提出咖啡豆本身特殊野奶香气及细致的层次风味，绝对是您从未品尝过的精品咖啡豆。

烘焙深度

中焙（二爆开始下豆）

失水率

17-18%

口味叙述

醇香、质厚、特殊野奶香

香气

★★★★

明亮

★★★

厚度

★★★★

质感

★★★★

余韵

★★★★★

转载请注明出处。

2017-12-24 17:22:27