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云南一直是国内咖啡种植的领军者,其咖啡整体品质优于巴西咖啡，与哥伦比亚小粒咖啡相近。著名旅美新闻评论家梁厚甫著文称：“世界咖啡最佳产地在云南，云南产的咖啡触到舌端十分过瘾。”全省咖啡的主要产区是保山、德宏、普洱、临沧4个州市.
保山潞江坝是云南省乃至全国独具特色的干热河谷气候，非常适宜咖啡树的生长。潞江坝位于东径98°44′—99°05′，北纬24°46′—25°33′，地处高黎贡山东麓，怒江两岸，海拔640米—3510米，咖啡种植区域大部分在海拔800—1200米地区，少部分已种植在1400米左右地区.
基于潞江坝拥有如此独特的资源,我们提前和咖啡种植庄园庄主联系,来到了老地基咖啡种植庄园.
漫山遍野的咖啡树:
4月,正是潞江坝云南小粒咖啡豆收获以及咖啡花绽放的季节,洁白无瑕的花瓣,散发的淡淡的清香,引来了蜜蜂的青睐:
站在美丽的咖啡花丛中,令人心旷神怡.
除了美丽的咖啡花,更有"红樱桃"美称的咖啡果可以采摘,在施庄主的带领下,我们爬到山上,这里上上下下都是咖啡树,当然,其中还有一些其他柿子、芒果等果树,我们不禁感慨,这祖国的大好河山,馈赠的大自然礼物,是如此的丰富.
我们到达可以采摘咖啡果的地方:
红色紫色的都是已经可以采摘的成熟的咖啡果,而黄色绿色颜色浅的果子,过段时间也就成熟了.
长在树上一串一串的咖啡果,活像红宝石.
我们变身采咖啡的小姑娘,小伙子.摘一颗放进嘴里,酸酸甜甜的味道,可以解渴解馋.
我们采摘下来的饱满的活鲜鲜的"红宝石":
采摘回来的咖啡果,前期加工主要有日晒法、蜜处理、水洗法三种处理方法.在老地基的工厂里,日晒是他们常用的处理方法,以下是在晾晒场的咖啡果:
脱了果肉带壳的咖啡豆:
这一站,我们主要走访的是咖啡种植庄园,咖啡其余的加工流程就不一一介绍了.
在这里,特别感谢老地基咖啡种植庄园的施迪庄主及其家人热情的款待.
END
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2018-10-18 22:27:28
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