精美的室外装饰是美化咖啡馆和装饰店铺、吸引顾客的一种手段。如咖啡馆门前的电子广告，它以新颖别致、变幻无穷的图像吸引着顾客的注意力，即便不想喝咖啡的人，也经常在这种渲染的气氛中不知不觉地走进了咖啡馆。
(一)咖啡馆室内装修的两个原则
1、装修要结合咖啡特点加以联想。新颖独特的装修不仅是对消费者进行视觉刺激，更重要的是使消费者没进店门就知道里面可能有什么东西。
2、装修要具有广告效应。即要给消费者以强烈的视觉刺激。可以把咖啡馆门面装饰成形状独特或怪异的形状，争取在外观上别出心裁。以吸引消费者。这就要求：
首先，咖啡馆内最好在光线较暗或微弱处设置一面镜子。这样做的好处在于，镜子可以反射灯光，使咖啡更鲜亮、更醒目、更具有光泽。有的咖啡馆用整面墙作镜子，除了上述好处外，还给人一种空间增大了的感觉。
其次，收银台设置在吧台两侧且应高于吧台。
最后，充分利用各种色彩。墙壁、天花板、灯、陈列咖啡和饮料组成了咖啡馆的内部环境。不同的色彩对人的心理刺激不一样。以紫色为基调，布置显得华丽、高贵;以黄色为基调，布置显得柔和：以蓝色为基调，布置显得不可捉摸;以深色为基调，布置显得大方、整洁;以白色为基调，布置显得毫无生气;以红色为基凋，布置显得热烈。色彩运用不是单一的，而是综合的。
不同时期、不同季节、节假日，色彩运用不一样，冬天与夏天也不一样。不同的人，对色彩的反映也不一样。儿童对红、橘黄、蓝绿反应强烈;年轻女性对流行色的反应敏锐。这方面，灯光的运用尤其重要。
(二)咖啡馆室外装修应注意的问题
1.咖啡馆招牌设计：
店面上部可设置一个条形商店招牌，醒目地显示店名。在繁华的商业区里，消费者往往首先浏览的是大大小小、各式各样的商店招牌，寻找实现自己消费目标或值得逛游的商业服务场所。因此，具有高度概括力和强烈吸引力的咖啡馆招牌，对顾客的视觉刺激和心理的影响是很重要的。
咖啡馆招牌在导人功能中起着不可缺少的作用与价值，它应是最引入注目的地方，所以，要采用各种装饰方法使其突出。手法很多，如用霓虹灯、射灯、彩灯、反光灯、灯箱等来加强效果，或用彩带、旗帜、鲜花等来衬托。总之，格调高雅、清新，手法奇特、怪诞往往是成功的关键之一。
咖啡馆招牌文字设计日益为经营者重视.一些以标语口号、隶属关系和数目字组合而成的艺术化、立体化和广告化的招牌不断涌现。咖啡馆招牌文字设计应注意以下几点：
(1)店名的字形、大小、凸凹、色彩、位置上的考虑应有助于门的正常使用。
(2)文字内容必须与咖啡馆品味相吻合。
(3)文字尽可能精简，内容立意要深，义要顺口，易记易认，使顾客一目了然。
(4)美术字和书写字要注意大众化，中文和外文美术字的变形不要太花太乱太做作.书写字不要太潦草，否则，不易辨认，义会在制作上造成麻烦。
咖啡馆招牌文字使用的材料因店而异，店铺规模较大，而且要求考究的店面，可使用铜质、凸出空心字，闪闪发光，有富丽、豪华之感，效果是相当好的?瓷质字永不生锈。反光强度好，作为招牌效果尤佳。塑料字有华丽的光泽，制作也简便，但时间一长，光泽退掉，塑料老化。受冷受热受晒义要变形，因此不能长久使用。木质字制作方便，但长久的日晒雨淋易裂开，需要经常维修上漆。
2.咖啡馆装修店门设计。
将店门安放在店中央。还是左边或右边，这要根据具体客流情况而定：一般大型咖啡馆大门可以安置在中央，小型咖啡馆的进出部位安置在中央是不妥当的，因为店堂狭小，直接影响了店内实际使用面积和顾客的自由流通;小咖啡馆的进门。不是设在左侧就是右侧，这样比较合理。
从商业观点来看，店门应当是开放性的，所以设计时应当考虑到不要让顾客产生“幽闭”、“阴暗”等小良心理。从而拒客于门外-因此，明快、通畅，具有呼应效果的门扉才是最佳设计。
消费者喝咖啡之际，不仅对于咖啡在物理性及实质上的吸引力有所反应，甚至对于整个环境，诸如服务，广告、印象：包装，乐趣及其他各种附带因素等也会有所反应，而其中最重要的因素之一就是休闲环境。如果再缩小范围，就是指咖啡馆内的气氛，对消费者也能产生影响。
3.霓虹灯装饰。
一般商店的霓虹灯，是用光效果最佳的代表;咖啡馆的光当然不仅限于霓虹灯，灯光的用途首先是引导顾客进入，在适宜的光亮下品尝咖啡。因此.灯光的总亮度要低于周围，以显示咖啡馆的特性.使咖啡馆形成优雅的休闲环境，这样，才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆.如果光线过于暗淡，会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉，不利于顾客品尝咖啡。
其次，光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。因此，灯光暗的吧台，咖啡可能具有神秘的吸引力，咖啡制品.本来就是以褐色为主，深色的，颜色较暗的咖啡，都会吸收较多的光，所以若使用较柔和的日光灯照射，整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。
4.店面效果的强化。
咖啡馆装修最具体的综合表现就是整个的营业空间，至于如何使整个营业空间能够具有活力而显其特性。则有赖全店前后作业的充分配合。对于一家咖啡馆的店内营业活动，可以通过两个方向加以探讨。
首先是促使客人能够在店内集中，进而使其更多地饮用咖啡，以达成营销的效果，并运用各项展示活动或是橱窗、POP等诉求表现来吸引客人来店。接着便是针对这些来店的客人，运用待客的技巧。吧台的配置能具有诱导的效果，同时在陈列表现上，能显示出咖啡的特性与魅力，并通过品日，规格、色彩、设计、价格等组合效果，以便于顾客的休闲，进而辅以POP的介绍，特别说明，服务诉求等的配合，借以促进来店顾客的饮用决定。
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2015-04-09 17:29:22
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