埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚科契尔果多恰产区咖啡故事_果多恰咖啡豆怎么冲好喝?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:埃塞俄比亚咖啡 2018-10-11 14:05 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 名称: 埃塞俄比亚 科契尔 果多恰 G1 烘培程度/处理法:浅中培/日晒处理 风味描述:果干、茶香、葡萄、柑橘、 水果般清甜感、Body饱满 咖啡介绍:邻近 埃塞俄比亚 奥罗米亚洲(Oromia R


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名称:埃塞俄比亚 科契尔 果多恰 G1
 
烘培程度/处理法:浅中培/日晒处理
 
风味描述:果干、茶香、葡萄、柑橘、 水果般清甜感、Body饱满
 
咖啡介绍:邻近埃塞俄比亚奥罗米亚洲(Oromia Region)的阿尔西地区(Arsi), 首都阿迪斯阿贝巴之东南310公里处, 唯一林产富饶,海拔1800-2000米的小产区 果多恰农民重视林荫与日照平衡以维持咖啡树的健康成长 同时亦栽种其他作物增加咖啡的特有风味°
 
埃塞俄比亚咖啡-科契尔产区果多恰小农合作社水洗G1——
 
果多恰产区也是位于邻近耶加雪夫产区的“科契尔产区”里,比较具体的相对位置,约略在Harar左方,耶加雪夫上头的科契尔产区东北方。
 
海拔1800——2000米,比较特别的是,种植的咖啡树种,来自于埃塞俄比亚东部的埃塞俄比亚高原的古老原生种,栽种方式以遮荫与间作种植,区内仅四百多名小农,算是迷你产区。刚才试烘了一下,不同于以往,其他耶加雪夫系列豆子拥有花香味,此产区的豆子,带明显水果风味,综合了蓝莓、柑橘、葡萄的风味,隐含一丝黑巧克力气息。
 
本批次产自位于埃塞俄比亚的南部,西达摩(Sidama)省的咖啡小农所生产。西达摩(Sidama)省有一咖啡农民合作社联盟 Sidama Coffee Farmers Cooperative Union (SCFCU),而班莎合作社是在联盟里面,是仅次于耶加雪菲(Yirgacheffe)的YCFCU,埃塞俄比亚第二大的咖啡农民合作社联盟,它成立于2001年,有46个合作社,代表80,000个咖啡农民家庭。 由于这里有丰富降雨量,理想的气候及肥沃土壤等天然条件,水洗西达摩是典型高品质咖啡,具有干净纯熟风味,像是甜美柠檬,酸甜醇厚,平衡感十足,此地区的咖啡风味独特,足以媲美于北边临近的耶加雪菲产区咖啡。

END

 

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