埃塞俄比亚咖啡

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字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:埃塞俄比亚咖啡 2018-10-11 16:33 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果说 哈拉是埃塞部落的战斗法师 这款卡法森林就是魔法女巫了 ABBYSINIAN MOCCA 精品 产区:卡法森林 海拔:1800-2100米 品种:阿拉比卡种 豆种:埃塞古早种 处理方式:古老传统


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如果说 哈拉是埃塞部落的战斗法师 这款卡法森林就是魔法女巫了
 
ABBYSINIAN MOCCA 精品
 
产区:卡法森林
 
海拔:1800-2100米
 
品种:阿拉比卡种
 
豆种:埃塞古早种
 
处理方式:古老传统日晒式
 
产品规格:
 
60公斤麻袋外包装
 
内衬美国专利GRAIN PRO袋
 
风味:巧克力、可可、红酒、花香。
 
杯测:精品
 
ABBYSINIAN是埃塞俄比亚的古称谓,MOCCA是埃塞俄比亚最经典的咖啡。
 
寻找最早的埃塞俄比亚咖啡记忆——ABBYSINIAN MOCCA咖啡。这款咖啡出自于咖啡圣地--KAFFA森林。KAFFA森林是世界咖啡的宝库。
 
精品咖啡生豆普遍采用的美国专利GRAIN PRO BAG,它可以使生豆保存原有的风味。
 
ABBYSINIAN MOCCA
 
G2日晒精品 埃塞高等级日晒豆
 
产区:卡法森林
 
海拔:1800-2100米
 
品种:阿拉比卡种
 
豆种:埃塞古早种
 
处理方式:古老传统日晒式
 
产品规格:60公斤麻袋外包装
 
内衬美国专利GRAIN PRO袋
 
风味:巧克力、可可、红酒、花香。
 
杯测:精品。
 
 
埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的故乡,正是在埃塞卡法(Kaffa)地区的森林里,你能看到野生的阿拉比卡咖啡。在埃塞俄比亚语里,咖啡被称作"Bun"或"Buna",咖啡豆(coffeebean)可能是从"Kaffa Bun"翻译而来。哈拉尔(Harar)地区很早就发现有阿拉比卡咖啡,很可能来自卡法森林。
 
埃塞俄比亚咖啡由日晒和水洗两种加工方法加工,不同加工方法加工的咖啡的风味差异很大,总的来说,水洗Sidamo, Yirgacheffe和Limmu咖啡的醇厚度、土味稍低,日晒加工的咖啡口感更狂野。但是埃塞咖啡每一批次的咖啡口感可能都有差别,这就要求多做杯测,才能找到真正的好咖啡。
 
处理方式:水洗、日晒。

END

 

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