阿拉比卡

咖啡品种学,只认识阿拉比卡可不行-阿拉比卡演变出哪些品种?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:阿拉比卡 2018-02-03 16:49 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 讲到咖啡品种,大家脱口而出的就是阿拉比卡,但其实阿拉比卡只是一个很概括的分类,其实底下还有很多分支品种,就让我们上个小小咖啡品种课吧! 咖啡三大原生种:阿拉比卡、罗布斯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

讲到咖啡品种,大家脱口而出的就是阿拉比卡,但其实阿拉比卡只是一个很概括的分类,其实底下还有很多分支品种,就让我们上个小小咖啡品种课吧!

 



咖啡三大原生种:阿拉比卡、罗布斯塔、赖比瑞亚


在介绍细分的品种前,我们先来说说咖啡三大原生品种。

咖啡属于茜草科咖啡属的常绿灌木,咖啡属分支下的植物有四十多种,
但其中具有商业价值的咖啡只有三种,也就是我们称的「咖啡三大原生种」:阿拉卡种(Arabica)、罗布斯塔种(Robusta) 及赖比瑞亚种(Liberica)。

其中阿拉比卡种就占世界生产总比例约70~80%,因此大家最常听到它也是很正常的,也常是精品咖啡的大宗。
而罗布斯塔种占20~30%,主要被用于速溶、罐装咖啡,咖啡因的含量是阿拉比种的二倍。
赖比瑞亚种大家应鲜少听到,因为不耐叶锈病且风味差,只在西非苏利南、利比亚、科特迪瓦等国内交易买卖,并不盛行于世界各地。

 

 


阿拉比卡演变出哪些品种?


看完三大原生种,我们来深入了解一下阿拉比卡可以细分成哪些品种?
每个品种间有什么样的关联呢? 而各自又有什么特色呢?
别担心,小编都帮你整理好了!

 




铁比卡跟波旁相信大家也不陌生~虽然铁比卡的来源专家们仍争论不休,但杯中风味就是干净+香甜。 波旁则是法国栽种培养出的,以酸甜滋味著名。



从上面铁皮卡家族、波旁家族、和混血品种的关系图,相信大家以后看到这些品种名称时就更清楚知道是属于哪个原生种,风味上又有什么样的特色了!

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    法压壶咖啡冲煮常犯的三个错误!好喝的法压壶咖啡应该这样冲!

    咖啡的浓与醇 | 人们经常说的咖啡浓醇是什么意思?

    2019选购一台适合自己的意式咖啡机,有哪些重点需要考虑?

    咖啡馆生意不好怎么办?三大秘诀提升咖啡店营业额!

    传瑞幸咖啡或将拆分小鹿茶推出“合伙人”计划,回应:不予置评

    咖啡一爆时间 咖啡豆一爆二爆时间 咖啡豆烘焙时间表

    咖啡一爆时间 为什么咖啡豆一爆不明显 咖啡豆要多久才一爆

    云南咖啡好不好 保山新寨咖啡价格 云南保山新寨咖啡
网友点评