安提瓜咖啡

危地马拉的安提瓜咖啡豆酸度如何_安提瓜咖啡豆烘焙程度建议

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:安提瓜咖啡 2018-09-14 20:49 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯危地马拉的 安提瓜咖啡 ,似乎让我们看到了突然消失的神秘的玛雅人在远古的土地上繁衍,历史拂去了他们的存在,历史成就了他们的永远。 危地马拉肥沃的火山土壤,孕育出风味独


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  • 一杯危地马拉的安提瓜咖啡,似乎让我们看到了突然消失的神秘的玛雅人在远古的土地上繁衍,历史拂去了他们的存在,历史成就了他们的永远。
     
    危地马拉肥沃的火山土壤,孕育出风味独特的精品咖啡豆:安提瓜咖啡。安提瓜的迷人之处,在于其均衡爽口的果酸,浓郁的香料味,独树一帜的烟熏味,为我们讲述着危地马拉安提瓜那段苍凉的历史。
     
    安提瓜岛位于西印度群岛,安提瓜:在西班牙语中,安提瓜的意思是“古老的、古代的”。安提瓜市是1543年西班牙殖民时期的首都。
     
    安提瓜岛(Antigua)是咖啡的著名产地,丰富的火山土壤,低湿度,强烈的太阳光和凉爽的晚风是安提瓜地区的特色。那里有着三座壮观的活火山,时不时地增添火山灰迷蒙的尘埃,给本来就富饶的土地提供更多的氮,而且充足的降雨和阳光使这个地方更适于种植咖啡。
     
    玛雅文化是世界重要的古文化之一,更是美洲重大的古典文化。危地马拉大多数的咖啡种植生产者都可以看成是玛雅人的后人。
     
    有人说,你会从一杯危地马拉安提瓜咖啡那独特的烟熏味道中,看到一段精彩的故事,那是一个关于印第安人的故事。
     
    危地马拉咖啡,属于波旁种的咖啡豆,是酸味较强的品种之一,味道香醇而略具野性,最适合用来调配成混合咖啡。
     
    危地马拉咖啡有着浓浓的香气,即便不喝,光闻那香气就已经是一种享受。安提瓜咖啡具有丰富和丝绒般的醇度,浓郁而活泼的香味,且酸味精细。当诱人的浓香在你的舌尖徘徊不去时,这其中隐含着一种难以言传的神秘。啖第一口时,你可能感受平淡,但随着咖啡慢慢冷却,你便会发现它的微甜并为它的深度而惊喜。
     
    安提瓜的咖啡之所以受到绝大多数咖啡爱好者的追捧,只因为它那与众不同的香味。危地马拉的咖啡有着丰富的地域之味,这应当与危地马拉八大产区的水土有关。世界上没有几个地方能提供,像危地马拉所生产的各种优质咖啡豆。
     
    危地马拉平均海拔高,咖啡带分布于1500米以上,北纬十四到十六度之间,危地马拉地属高海拔之火山地形,而这些火山正是栽培咖啡的最理想的场所。
     
    如此的地理环境,最易种出极硬豆,它颗粒饱满,味美可口,酸度均衡。另外,其巨型咖啡豆也使危地马拉备受关注。
     
    危地马拉咖啡,是咖啡中的贵族
     
    危地马拉所产的咖啡属于世界顶级咖啡之一,
     
    咖啡真正传入危地马拉是在1750年。
     
    危地马拉的咖啡均呈现温和并醇厚的整体质感,有优雅的香气,并带有类似果酸之特殊而愉悦的酸度,俨然成为咖啡中的贵族,其中安提瓜经典咖啡(AntiguaClassic)就深获全球咖啡鉴赏家推荐。 不仅豆表光滑硬度高、质量好,更浓郁而酸和甜的完美搭配,再加上一丝丝的烟熏味,更强调了它的深郁及神秘。
     
    危地马拉安提瓜以优雅活泼酸、洁净无杂味、层次分明,以及青苹果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒香、水果酸甜感、巧克力甜香等,甚至尾韵有烟熏味著称。于芳醇中略含炭烧味,就好象巧克力的甜美和烟气混合在一起,由于这种独特的炭烧香,安提瓜咖啡又被称为“香烟咖啡”。
     
    危地马拉的咖啡全部为水洗处理,其中45%属于精品级,比例相当高,亦有少量罗布斯塔。危地马拉的咖啡品种以波本、帝比卡、卡杜艾、卡杜拉为主,亦有少量的黄色波本、瑰夏和帕卡玛拉,品种颇为多元
     
    另外,薇薇特南果、柯班与新东方三产区,属于非火山岩的高地或热带雨林气候。危地马拉全境坐拥三百多种微型气候,堪称世界之最。
     
    ● 安提瓜咖啡豆品牌推荐
     
    前街咖啡烘焙的危地马拉安提瓜咖啡豆-【花神咖啡】在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是,性价比极其高,一包半磅227克,价格仅有85元左右。按照每杯单品咖啡15粉来计算,一包可制15杯咖啡,每杯仅需要5、6元左右,对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。

前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

 

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    巴西贝拉庄园日晒蒙多诺渥咖啡怎么手冲_手冲巴西咖啡味怎么不对

    巴西埃塞种低温厌氧月光宝盒咖啡怎么调整冲发_巴西豆怎么做拿铁

    手冲巴西女王庄园黄波本咖啡怎么保留油脂_巴西手冲咖啡怎么喝

    巴西达特拉庄园甜蜜总汇手冲咖啡怎么品尝_手冲巴西咖啡怎么喝

    巴西伊帕内玛庄园手冲咖啡温度怎么办_巴西手冲咖啡怎么煮

    怎么泡手冲巴西克隆波庄园卡杜拉咖啡_巴西手冲咖啡怎么做凉的

    冰手冲巴西喜拉朵巴乌庄园咖啡怎么做_怎么品尝喜拉朵手冲咖啡

    手冲咖啡巴西白桦庄园怎么喝_手冲巴西咖啡滤杯怎么用
网友点评