专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
作为世界第一咖啡生产大国的巴西，近年来却风光不在，许多时候我们对巴西咖啡的评价就是“平衡”，中规中矩的类似坚果焦糖奶油巧克力的风味呈现、高醇厚度、完美的拼配豆。可是白华，它上扬的茉莉花香、活泼的柠檬酸与柔和的苹果酸、典型的蜂蜜甘甜，果汁般顺滑的触感，让我以为准备人员磨错了豆子。明明是一款日晒豆，却有着水洗咖啡的干净和酸质。
Fazenda Camocim占地160公顷，被Olivar FontenelledeAraújo先生收购，1962年，在他的孙子的帮助下，Henrique SloperdeAraújo，30万棵咖啡树，种植和大规模生产有机阿拉比卡咖啡，开始在城市多明戈斯马丁斯，很少有人相信咖啡会产生很好的效果。恩里克继续该项目，不使用化学品和工业产品，如杀菌剂和杀菌剂，肥料，在田间，而不是采用生物动力农业的方法农业生产与自然循环
位于Fazenda的EspíritoSanto的Pedra Azul Camocim也以生产其中一种而闻名世界上最稀有，最珍贵的咖啡，100％阿拉比卡咖啡，有机认证
经过两年的转换过程，Camocim在2008年被正式认证为生物动力学。生物动力农业是我们使用土地的整体方法的一部分。结果是提高了产量，质量和更持久的新鲜咖啡。我们所有相关产品的生活质量是我们的主要目标！
这种咖啡生长在巴西的Montanhas Espirito Santo地区，来自咖啡种植先驱Henrique Sloper所拥有的生物动力学Camocim庄园，他于2017年8月访问了The Roastery。这个天然加工的lapar 59是可以实现的一个很好的例子。使用有机，生物动力耕作方法。明亮的浆果甜味带来丰富的黑巧克力口味和均衡的酸度。
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2018-10-13 17:32:35
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们