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巴西酸度低、均衡感和醇厚度佳，初次接觸咖啡的朋友較能接受。
巴西咖啡用香味判斷的五種味覺分類
巴西咖啡主打軟豆特有的醇厚度和甜感，整體溫和且順口，也因此用五個等級來區分不同的軟豆！其中依序為：極為柔順、柔順、稍柔順、不順口、碘嗆味。
而這五個等級又能區分不同的巴西咖啡產區：
極為柔順（StrictlySoft）：南米納斯、喜拉朵、摩吉安納、巴希亞鑽石高原。
柔順（Soft）：巴希亞、米納斯東南山林區、帕拉納、聖保羅中西部、艾斯畢瑞圖桑多的山陵地。
稍柔順（Softtish）：米納斯東部和東北部。
不順口（Hardish）：帕拉納低海達處、艾斯畢瑞圖桑多。
碘嗆味（Rioy）：艾斯畢瑞圖桑多平地、米納斯東南地勢較低處。
雖然巴西咖啡給人的感覺較為單調，但近期巴西也有不少的精品豆，其中又以南米納斯、喜拉朵、摩吉安納和巴希亞鑽石高原最具潛力！
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2019-07-01 12:15:22
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