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普洱生茶和熟茶的区别 女人适合喝生普还是熟普的冲泡方法详解

字号+ 作者:wy 来源:中国咖啡网:茶饮百科 2021-08-20 12:10 我要评论

1. 查看形状和颜色。 选择普洱茶的第一步是看茶的外观。外观主要取决于干茶的颜色和质地。茶叶上的霉斑表明贮藏不当,产品质量低劣。普洱生茶鲜嫩,深绿色。 熟茶的颜色比生茶深,呈红褐色。 2. 茶汤颜色 茶汤的颜色反映了普洱茶的生产工艺、贮存年份和贮存



1. 查看形状和颜色。

选择普洱茶的第一步是看茶的外观。外观主要取决于干茶的颜色和质地。茶叶上的霉斑表明贮藏不当,产品质量低劣。普洱生茶鲜嫩,深绿色。
熟茶的颜色比生茶深,呈红褐色。

2. 茶汤颜色

茶汤的颜色反映了普洱茶的生产工艺、贮存年份和贮存方法的质量。好的普洱茶汤呈现半透明的状态,根据贮存时间的不同,颜色有黄、金、黄橙、栗红。生茶呈淡黄色或金黄色,较为半透明。成熟的茶是暗红色甚至红褐色的。颜色明亮清晰。



3.香气与味道。

经过长期储存,普洱茶自然具有浓郁的香气,越成熟,香气越浓。茶叶在储藏过程中很容易吸收其他会损害茶叶味道的气味。普洱茶不应该有霉味。如果是这样,就证明储存方法是不正确的。

4. 功效。

众所周知,普洱茶含有许多健康益处,然而,生茶和熟茶的功效有很大的不同。在选择时,还可以考虑每个品种的功能需求。

生茶:含有大量茶多酚,茶味芳香,可用于解毒,带来温和的热量,实际上使炎热的条件更舒适,同时也提神,使其非常适合在夏季饮用。但是,睡前不宜多喝,因为饮料中含有咖啡因。

成熟茶:许多研究表明,成熟茶中的酶具有抗动脉硬化、抗炎和抗衰老的特性。一种温暖的泥土饮料,被认为更适合寒冷的温度,比如冬天。


如何冲泡普洱茶?

普洱茶的冲泡方法不同于其他茶,这与普洱茶本身独特的特点有关。普洱茶是云南的一种大叶茶,通常是压缩的,发酵过程意味着随着时间的推移,它会有自己的特点,陈年越久,香味越浓。普洱茶的冲泡方法主要从以下五个方面掌握。

1. 冲泡器具

紫砂壶(适合熟普洱茶):由于熟普洱茶需要高温唤醒,紫砂壶内部有气孔,透气性好,保温性好。成熟的普洱茶能很好地保存其香气和土味,所以最好选用紫砂茶壶冲泡。

紫砂茶壶(适合生普洱茶):生普洱茶冲泡时,如果水温过高,嫩嫩的茶叶会失去新鲜。生茶含有高水平的茶多酚和咖啡因,为避免添加苦味,应迅速拔出冲泡,以防止过度冲泡。紫砂茶壶密度高,导热性好,更适合生普洱。由于冲泡所需的水温自然较低,生普洱宜使用散热快的茶壶;高密度有助于保持茶叶的香味。



盖碗(最常用):因为盖碗不吸味,所以你可以品尝到它的真实味道。普洱茶泡制的颜色变化可以随意欣赏,所以盖碗杯是现代茶艺中最常用的冲泡器具,但使用它们需要更多的技巧,否则会变得很烫。



2. 茶叶重量

在普洱茶的冲泡方法中,茶叶的添加量也是影响冲泡口感的一个重要因素。

标准比例是200毫升:5克,也就是说,你把200毫升水和5克茶放在一起,即茶水比例为1:40,比例可以根据你喜欢的冲泡程度而改变。

如果你每天喝普洱茶的好处,在300ml的壶里放10克左右的茶更合适。如果你担心茶的估计克数,我们建议买一个电子秤。

3.水温

在普洱茶的冲泡工艺中,水温是影响普洱茶口感的关键因素。

普洱茶采用云南大叶茶叶为原料,叶子较厚,通常是压扁的,所以冲泡时需要较高的温度和热量来拆散叶子。熟普所需的正常水温为99-100℃,但不同年份、不同工艺的普洱茶对水温的要求略有不同。

就复杂程度而言,普洱茶的冲泡方法,尤其是3年以内的鲜茶,不仅取决于年份,还取决于原料的嫩度。

例如,生普要用95°c左右的水温来煮。开水开后,我们可以让它静置一段时间,让热量散发出来,稍微降低温度。这样,你就可以避免烫伤新鲜的叶子,这会影响味道的新鲜度。

4. 醒茶

“醒茶”是将茶在一个更开放和通风的环境中保存1-2周的过程,这个过程唤醒了最初想要的味道。这个过程是不同的,取决于它是生的还是熟的。

如果把生的普洱茶放在开放的环境中,一般不需要叫醒茶,除非目前的开放环境太潮湿,否则可能会损害茶。通常,需要唤醒的生普洱茶储存在紫砂罐或其他半密封容器中,以获得合适的气流。

【如何醒茶】

1. 生茶

以你需要在露天环境中饮用的生普洱茶为例,大约需要半个月到一个月的时间。

2. 熟茶

或者,将熟了的普洱茶撬开,放在通风的罐子里一个星期后饮用。



3.洗茶

另一个在泡茶前唤醒茶的过程叫做“洗茶”。把茶叶放在茶壶里,倒进热水,让它浸泡大约10秒钟。目的是提高茶叶和泡茶设备的温度。这种液体应该扔掉。

普洱茶在前五冲泡前冲泡5-10秒,第六冲泡后冲泡10-15秒,第十冲泡后可以适当延长冲泡时间,以保持茶的口感强度。冲泡的次数越多,添加的时间就越多,推荐冲泡时间取决于茶的强度和强度。有些普洱茶需要很长时间来冲泡,需要2到3次试泡才能达到想要的味道。

普洱茶比普通茶叶更耐冲泡,一般10-20次冲泡后味道就会变淡。泡茶后,尽量将茶水沥干,下次饮用时加入新鲜开水冲泡,避免浸泡时间过长,减少泡茶的次数,避免影响泡茶的色、香、味。如果你想暂停,应该把茶倒干,并把盖子拿开。

一些普洱茶泡制的误区,你需要知道

1. 反复沸腾的水。

有些人用水壶烧水,一次煮太多。事实上,反复煮沸对水质有害。水中的氧气含量太低,不能刺激茶叶。泡茶宜用初沸水和二沸水。不要长时间煮,避免水质对普洱茶的影响。

2. 忘了把茶杯和茶壶热一下。

用热水将杯子和茶壶加热,可以帮助去除异味,减少周围环境对茶叶的影响。

3.洗茶时间过长。

它的设计是让茶叶分解,以更好的口味。应该是10秒左右,但可以视普洱质量而定,每次都要丢弃第一次冲泡。冲泡时间过长会影响普洱茶的总产量,因为冲泡的时候普洱茶的味道会变淡。

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