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印度最好的红茶茶叶分布什么地产区 ctc红茶和原叶茶哪个好

字号+ 作者:wy 来源:中国咖啡网:茶饮趋势 2021-08-12 13:35 我要评论

茶叶与咖啡同样都是农产品,那就意味着,茶叶与咖啡一样,同样讲究产区风味。 咖啡的种植产国遍布在南北回归线之间,产国数量多达70多个。 而茶叶没有如咖啡一样限死在黄金种植带,但依旧是数量不少。 接下来,我们就来介绍一下红茶产量最大的产国印度 印度

茶叶与咖啡同样都是农产品,那就意味着,茶叶与咖啡一样,同样讲究产区风味。

咖啡的种植产国遍布在南北回归线之间,产国数量多达70多个。



而茶叶没有如咖啡一样限死在黄金种植带,但依旧是数量不少。

接下来,我们就来介绍一下红茶产量最大的产国——印度

印度

印度位居世界红茶产国第一,每年产量达120万吨以上。红茶对印度人而言是很重要的饮品,其中的80%都是国内消费的。

印度在19世纪中期开始栽培茶树,原本欧洲各国是从中国进口茶叶。在苏格兰人C.A 布鲁斯成功栽培出阿萨姆中茶树后,便开始透过殖民地印度自给自足。

除了阿萨姆原生的阿萨姆种外,欧洲人还将从中国取得的中国种带到印度栽培,最后在喜马拉雅山区的大吉岭栽培成功。

除阿萨姆与大吉岭这两个印度最有名的红茶产地外,位于印度南部高止山脉的尼尔基里、喀拉拉邦高地上的穆纳同样拥有茶园,以应对庞大的印度红茶需求。

①锡金邦
二十世纪六十年代,大吉岭的茶树繁殖于锡金邦之后,开始生产红茶。拥有于大吉岭红茶相似的麝香葡萄风味与柔和滋味,相当顺口,很受欢迎。

②大吉岭
大吉岭位于印度西孟加拉邦最北部,大吉岭的城镇位于海拔2300公尺的高处,与尼泊尔、不丹间的商业往来频繁。茶园位于海拔300公尺到2200公尺的陡峭山丘地区,一年四季都能产出香浓的红茶,是世界三大名茶之一。

③阿萨姆
阿萨姆位于印度东北部,布拉马普特拉河横跨这片土地,背靠喜马拉雅山。山脉的风与大河的雾交织出了适合种茶的环境,种植海拔高度在50公尺到300公尺之间。阿萨姆产区是印度重要的产茶地区。



④喀拉拉邦穆纳
穆纳位于印度西南部的高地上,这个地方是出了名的避暑之地、且风景优美。凉爽的气候适合栽培茶树,能够产出品质与尼尔基里相仿的红茶。

⑤尼尔基里
尼尔基里位于西高止山脉,受到人称蓝山的魅力山脉环绕。茶园在山丘地区,由于该地区凉爽的气候,使这里产出的红茶品质优越。


印度的红茶有80%来自阿萨姆,阿萨姆种的茶树比中国种的茶树大2至3倍,这里的采茶期为4月初到10月下旬,低温干燥的11月至第二年的3月则为休眠期。

传统的制茶方法制成原片茶叶的形状,但随着科技的发展呢,到了20世纪中期,大多用CTC机器制成颗粒状的茶叶,目前这种制法达到整体产量90%以上。



CTC茶萃取速度快,萃取出的涩味少却浓醇,适合搭配牛奶,另外也大量制成茶包。

初夏产的茶叶,富含金豪的高级茶,备受欢迎。阿萨姆红茶滋味浓涩,茶色偏红褐色,但叶片型则有深度的轻盈涩味,顺口。

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