咖啡的种植产国遍布在南北回归线之间，产国数量多达70多个。
而茶叶没有如咖啡一样限死在黄金种植带，但依旧是数量不少。
接下来，我们就来介绍一下红茶产量最大的产国——印度
印度
印度位居世界红茶产国第一，每年产量达120万吨以上。红茶对印度人而言是很重要的饮品，其中的80%都是国内消费的。
印度在19世纪中期开始栽培茶树，原本欧洲各国是从中国进口茶叶。在苏格兰人C.A 布鲁斯成功栽培出阿萨姆中茶树后，便开始透过殖民地印度自给自足。
除了阿萨姆原生的阿萨姆种外，欧洲人还将从中国取得的中国种带到印度栽培，最后在喜马拉雅山区的大吉岭栽培成功。
除阿萨姆与大吉岭这两个印度最有名的红茶产地外，位于印度南部高止山脉的尼尔基里、喀拉拉邦高地上的穆纳同样拥有茶园，以应对庞大的印度红茶需求。
①锡金邦
二十世纪六十年代，大吉岭的茶树繁殖于锡金邦之后，开始生产红茶。拥有于大吉岭红茶相似的麝香葡萄风味与柔和滋味，相当顺口，很受欢迎。
②大吉岭
大吉岭位于印度西孟加拉邦最北部，大吉岭的城镇位于海拔2300公尺的高处，与尼泊尔、不丹间的商业往来频繁。茶园位于海拔300公尺到2200公尺的陡峭山丘地区，一年四季都能产出香浓的红茶，是世界三大名茶之一。
③阿萨姆
阿萨姆位于印度东北部，布拉马普特拉河横跨这片土地，背靠喜马拉雅山。山脉的风与大河的雾交织出了适合种茶的环境，种植海拔高度在50公尺到300公尺之间。阿萨姆产区是印度重要的产茶地区。
④喀拉拉邦穆纳
穆纳位于印度西南部的高地上，这个地方是出了名的避暑之地、且风景优美。凉爽的气候适合栽培茶树，能够产出品质与尼尔基里相仿的红茶。
⑤尼尔基里
尼尔基里位于西高止山脉，受到人称蓝山的魅力山脉环绕。茶园在山丘地区，由于该地区凉爽的气候，使这里产出的红茶品质优越。
印度的红茶有80%来自阿萨姆，阿萨姆种的茶树比中国种的茶树大2至3倍，这里的采茶期为4月初到10月下旬，低温干燥的11月至第二年的3月则为休眠期。
传统的制茶方法制成原片茶叶的形状，但随着科技的发展呢，到了20世纪中期，大多用CTC机器制成颗粒状的茶叶，目前这种制法达到整体产量90%以上。
CTC茶萃取速度快，萃取出的涩味少却浓醇，适合搭配牛奶，另外也大量制成茶包。
初夏产的茶叶，富含金豪的高级茶，备受欢迎。阿萨姆红茶滋味浓涩，茶色偏红褐色，但叶片型则有深度的轻盈涩味，顺口。
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2021-08-12 14:26:19
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