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正宗港式奶茶的配方与制作步骤分享 正宗港式奶茶是苦的吗?

字号+ 作者:wy 来源:中国咖啡网:茶饮趋势 2021-09-26 10:59 我要评论

从经典的英国茶到来自印度、泰国、日本等国家的配方,奶茶,被广泛理解为加了牛奶的茶,已经被世界各国所采用和改造。香港奶茶是一种独特的奶茶,以红茶为基础,加入淡奶或炼乳调味。 关于香港奶茶 香港奶茶代表了香港和英国茶文化的融合。英国人喝茶加牛奶的

从经典的英国茶到来自印度、泰国、日本等国家的配方,奶茶,被广泛理解为加了牛奶的茶,已经被世界各国所采用和改造。香港奶茶是一种独特的奶茶,以红茶为基础,加入淡奶或炼乳调味。

关于香港奶茶

香港奶茶代表了香港和英国茶文化的融合。英国人喝茶加牛奶的做法在英国殖民统治时期在香港流行起来。与传统的英国奶茶不同,香港奶茶通常使用炼乳或炼乳,而不是鲜奶。如果使用炼乳,通常还会加入糖来增加茶的甜味。香港奶茶通常有丰富的红茶基础,有时也用普洱茶制作。
如何制作香港奶茶

香港奶茶是用一些简单的原料制作而成的,是一种简单美味的奶茶,你可以在家里制作。有些食谱要求把香港奶茶泡在平底锅里,而在这个稍微修改过的食谱中,我们用泡茶器来泡茶,以方便准备。
香港奶茶配料

丰盛的红茶-这个食谱需要丰盛的红茶,如爱尔兰早餐,阿萨姆或锡兰。你也可以用普洱茶,这是一种陈年茶,有浓郁的泥土味。香港的许多餐馆和咖啡馆都有自己定制的混合红茶,用来制作他们自己的版本的奶茶,所以你可以随意尝试不同红茶的组合。

淡奶或炼乳——与传统的英国茶不同,香港奶茶使用的是淡奶或炼乳,而不是鲜奶。你可以用淡牛奶,浓缩牛奶,或者两者的混合。

甜味剂(可选)——如果你不使用炼乳(已经是甜的了),你可以添加糖或其他甜味剂。



香港奶茶制作说明

你可以用几种不同的方法来制作香港奶茶,包括在平底锅中浸泡茶叶,加入牛奶和甜味剂,然后用筛子过滤。在这个食谱中,你可以用泡茶器或泡茶杯来准备一杯奶茶。

量一下茶叶量——大约每六盎司水用两茶匙茶叶。由于这种茶中加入了牛奶和甜味剂,所以你希望它比普通的茶更浓更香。将茶叶加入泡茶器中,然后将泡茶器放入茶杯或马克杯中。

加热你的水——加热过滤过的水直到它完全沸腾(大约212度)。你可以用电水壶、炉顶水壶或炉子上的锅来加热水。

冲泡茶叶——用热水冲泡茶叶大约四到五分钟。一定要留足够的空间放牛奶!

加淡奶或炼乳——你可以用淡奶、炼乳或两者的混合物来给茶调味。虽然你可以添加这些配料来调味,但我们建议使用三分之一杯淡炼乳和一汤匙甜炼乳。

添加甜味剂——如果你只选择用淡牛奶,你可以用糖、蜂蜜或其他甜味剂来增加茶的甜味。

如何制作香港冰奶茶

要想把香港奶茶变成冰茶,最简单的方法就是在前一天晚上准备好茶,加入炼乳或淡炼乳和甜味剂,然后冷藏过夜。在早上,把冰凉的奶茶加冰,吃起来甜甜的,清爽的!你也可以在这款饮品中加入木薯珍珠,做成香港奶茶的珍珠奶茶。
香港奶茶的咖啡因含量

和其他以红茶为主的奶茶一样,香港奶茶的咖啡因含量相对较高,每杯奶茶的咖啡因含量约为咖啡的一半。
在粤洋使用香港奶茶

在香港,人们有时会将奶茶和咖啡结合在一起,制成一种名为“鸳鸯”的饮品。这种饮品通常由三份咖啡和七份奶茶混合而成,可以热喝也可以冰喝。

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