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【解答】挂耳咖啡品质怎么样?挂耳咖啡到底值不值得买?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:挂耳包 2018-01-11 16:11 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 总结挂耳咖啡的几个常见误区,附上正确冲泡挂耳包的小技巧 现代人的生活节奏十分紧凑,想要挪出一两个小时到咖啡厅细细品味一杯现泡咖啡,都显得有些困难,自从滤挂式咖啡问世之后



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  • 总结挂耳咖啡的几个常见误区,附上正确冲泡挂耳包的小技巧
  • 现代人的生活节奏十分紧凑,想要挪出一两个小时到咖啡厅细细品味一杯现泡咖啡,都显得有些困难,自从滤挂式咖啡问世之后,可是让上班族多了一些品味咖啡的空间,轻轻撕开挂耳封条,热水冲下去,一杯现泡的咖啡就出来了,但是你可曾疑惑过为什么滤挂式咖啡总是没有在咖啡厅的好喝?
     
    式咖啡其实也是一种手冲咖啡,英文是 Drip Bag Coffee 意即冲滤的咖啡包,挂咖啡冲泡法类似于手冲咖啡,挂的滤包就是滤纸,而贩售店家通常都会先将咖啡豆磨粉填装再封膜,更是省去了一台磨豆机的存在,在冲煮过程中也不一定要使用手冲壶,这样算来算去,算是省去了好几道工。但如果要问这样冲出来的咖啡与传统手冲冲出来的味道比较如何,答案大概还是传统手冲的会较为美味一些,毕竟能够依照每种豆子的特性做出冲煮调整,而挂的将这些调整简化,还是能够冲出不错等级的咖啡,甚至也满推荐可以从挂去测试/尝试一间咖啡店的咖啡豆味道以及品质。
     
    咖啡豆是一杯好咖啡的灵魂
     
    你的滤挂式咖啡是从哪里来? 可能很多人会回答网络上买的、在便利商店顺手买的或是大卖场正在促销......。 有些人喝咖啡是为了补充咖啡因,但是也有人喝咖啡是为了享受入口一瞬间的香味,对于前者来说大概只要有“咖啡”就能活下去,不过对于后者可能就会去感受这杯咖啡到底适不适合他?
     
    有些咖啡店除了卖现泡咖啡外,其实都有自己的烘豆机,让客人可以带走自己喜欢的豆子,当然也有咖啡店还可以帮你把豆子磨好,做成便利携带的滤挂式咖啡,通常这类的滤挂式咖啡就会有别于一般通路贩售的咖啡豆,会以单品咖啡豆或是客人喜好制成滤挂式咖啡。
     
    如何泡好一杯滤挂式咖啡
     
    有些人对于泡滤挂式咖啡一直感到很困扰,不管怎么泡好像都不好喝,原因可能是咖啡豆本身就不是自己喜好的风味,当然有更多的原因是泡咖啡的方式错误。
     
    诀窍一:90度的热水,先润湿滤挂再泡
     
    大概会喝咖啡的人都知道咖啡最适宜的冲泡温度大约落在85——90度之间,要泡滤挂式咖啡之前需要到少许的水,润湿滤纸与咖啡粉,再开始冲泡咖啡。 至于浸润时间要多久就是看个人的喜好,通常浸润时间越长咖啡的味道就会越浓,一般来说是控制在十几秒到半分钟之间。
     
    诀窍二:150——180c.c是最完美容量
     
    当然在外面上班怎么可能还有闲情逸致,拿个咖啡杯盘组泡咖啡,大多数的人都是将滤挂式咖啡挂上马克杯,冲了满满的一大杯咖啡,冲出来的咖啡已经无法被称为咖啡的,那应该叫...“咖啡水”。
     
    通常一包滤挂能冲出的咖啡约莫落在150——180c.c,这样的容量最能体现出这包咖啡原本的风味,如果大量冲泡可能会喝到咖啡的杂质、更多的苦涩味。 如果想喝淡一点的咖啡,建议可以冲完咖啡之后再另外加水。
     
    诀窍三:拿个小壶来冲咖啡吧
     
    好喝的咖啡需要分次冲泡,边冲水边画圈,而不是热水直接哗啦的冲进滤挂里,建议可以准备小的玻璃壶,装入泡咖啡所需的水量与水温,慢慢的冲泡一杯咖啡。
     
    Knowing小常识:
     
    滤挂式咖啡不是茶包,所以不能重复冲泡,待冲泡完毕后要将滤挂拿出咖啡杯外,避免从滤挂中渗出杂质与苦涩味,而拿出的滤挂包也不要刻意去挤干,以免挤出多余物质破坏咖啡原本的风味。
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