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忙碌工作之余，总是会想来杯美味的咖啡稍微喘口气；亦或是休假在家的午后，带上一本书，好好的享受一杯充满香气的咖啡。与即溶式咖啡粉的冲泡方式不同，滤挂式（也称作挂耳咖啡）咖啡以滤纸装著研磨好的咖啡粉，并透过手冲的方式，萃取出咖啡的迷人香气与风味，让人更加尽情的品味咖啡独特的魅力。滤挂式／挂耳咖啡的选购要点在挑选滤挂式／挂耳咖啡时，您是不是常常会不自觉地拿起特价中的商品呢？其实只要您仔细研读包装上厂商标示的内容，就会发现每款挂耳咖啡其实都拥有各自不同的独特风味，如果您从未喝过挂耳咖啡，并且想进一步体验其美味，请参考以下我们为您整理出的选购重点。冲泡方式是“浸泡式”还是“手冲式”呢？冲泡方式是“浸泡式”还是“手冲式”呢？滤挂式／挂耳咖啡的冲泡方式非常的简单，风味又来得比即溶式咖啡富含变化，不用前往咖啡馆，直接在家就能冲泡出喜欢的咖啡，所以在近年来深获大众喜爱。每个人都轻松的以滤挂式／挂耳咖啡冲泡出美味咖啡，不过由于冲泡方式的不同，分为：“浸泡式”与“手冲式”两种，冲泡出来的风味也会有所不同。“浸泡式”是让咖啡粉浸泡在热水中，因为咖啡粉与热水接触时间拉长了，通常会获得口感较为浓郁的咖啡，这时就要关注浸泡的时间，以免让咖啡泡得太久导致过度萃取而变得苦涩。此外，浸泡式的咖啡还会有杂质较多的状况。相对的，“手冲式”的方式，热水经过咖啡粉时，所冲泡出的咖啡液会直接落入杯中，咖啡口味相对地杂质较少，口感上也比较清爽。对于忙碌的人来说，直接注入热水的“浸泡式”是个很好的选择，只要不浸泡太久，口味上差异并不大。但若您是习惯“手冲式”的人，透过冲泡带出咖啡不同香气，更可享受品味咖啡的乐趣。不过对于不熟悉“手冲式”的人来说，在冲泡上可能会有点难度。若您是第一次品尝滤挂式咖啡，那么建议您选择“浸泡型”为佳。此外，每家制造商在滤挂袋的构造设计也会有些许不同，有些滤纸袋可将左右两侧的挂勾轻松的勾挂在杯子的两侧，有些类型则是挂勾和滤袋间的空间小，几乎可说是整个罩住杯口。如果滤袋的口径刚好符合杯口大小，便能更安稳地放置在杯子上。所以请根据您平常使用杯子的形状、大小来采购合适的滤挂式咖啡。滤挂式／挂耳咖啡是否单独包装滤挂式／挂耳咖啡是否单独包装现磨好的咖啡粉最害怕氧化受潮而导致咖啡粉不新鲜、甚至变质，失去了原本美好的风味。所以在包装上，建议您务必选择每一个挂耳包都是单独密封包装的商品，而为了让咖啡粉的保存更加完善，还有厂商采用“充氮包装”，这种方式可以减缓咖啡粉氧化的速度，并延长咖啡粉的风味。不过单独包装的滤挂式／挂耳咖啡因为包材成本的增加，可能也会导致售价比较偏高。如果您是每天都想来杯咖啡的人又想节省喝咖啡的费用，推荐您购买大包装的商品，只是没有良好密封环境，易导致咖啡香气逐渐流失或受潮，请记得在有效期限内喝完。所以，请依照您平时喝咖啡的频率及习惯，若您需要长时间保存，还是购买单独包装的咖啡为佳。
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2018-06-06 22:03:55
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