瑰夏咖啡

瑰夏咖啡为什么这么贵?瑰夏咖啡的来源 瑰夏咖啡应该怎么喝?

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:瑰夏咖啡 2018-10-08 15:39 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 当初听到 瑰夏 咖啡豆,还以为京都也开始种咖啡了哩哈哈,这是天大的错误,其实 瑰夏 咖啡豆原文Geisha或又名Gesha,刚好与日本 瑰夏 同音,所以中文也就这样称呼它了,事实上与日


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  •   当初听到“瑰夏”咖啡豆,还以为京都也开始种咖啡了哩…哈哈,这是天大的错误,其实瑰夏咖啡豆原文Geisha或又名Gesha,刚好与日本"瑰夏"同音,所以中文也就这样称呼它了,事实上与日本的瑰夏一点关系都没有哩。
     
      日本虽然有艺伎,但“艺伎咖啡”其实同日本没半点关系,其名字纯粹来自埃塞俄比亚的地方名。这品种原本寂寂无闻,但于2004年在巴拿马最佳咖啡杯测赛中夺冠,从此一鸣惊人。当时最令评判团感到惊喜的是,这产自中美洲的咖啡豆,竟带有非洲咖啡独特风味,所以有评判赞美瑰夏咖啡为“God in a Cup”。
     
      溯本追源,艺伎咖啡豆源自非洲埃塞俄比亚Typica豆种,几经变种,来到中美洲巴拿马成名,多国争相仿种。过去十多年,各地瑰夏咖啡豆经无数次杯测赛,均获极高评价,成为拍卖会宠儿,曾创下每磅130美元纪录呢!
     
      然而瑰夏咖啡却让许多咖啡迷趋之若鹜,爱得不得了,不信去google一下便知道,批哩啪啦就出来许多篇关于瑰夏咖啡的专业文,这份瑰夏狂潮还挺吓人的!
     
      说起瑰夏的传奇,原来这款咖啡豆源自非洲埃塞俄比亚西南部,1963年由Don Pachi Serracin从哥斯达黎加引进瑰夏咖啡树种到巴拿马,刚开始可能是水土不服,咖啡产量非常少,降低咖啡农种植意愿,直到La Esmeralda5庄园主人Daniel Peterson这位伯乐,在自己的咖啡庄园内意外发现瑰夏咖啡树, 从2004开始参赛一炮而红,过关斩将,更连续4年得到冠军。目前巴拿马是世界上唯一生产瑰夏咖啡豆的国家,其中以La Esmeralda和Don pachi两大庄园最为有名。
     
      瑰夏咖啡之所以备受咖啡迷的推从,在于那丰富的个性,而且非常有层次,有专家特别描述说是“不平凡”的个性,也因此连续好几年得到冠军,成为咖啡迷心目中的顶级咖啡。
     
      再来说说口感与味道,艺伎咖啡豆带有浓烈茉莉花香,幽雅带甜,经过水洗、日晒或蜜处理,演变成各种风味。当中日晒法咖啡豆,甜度较水洗法出品为高,更能突出味道复杂性。
     
      瑰夏咖啡和猫屎咖啡同属极品,行内人却认为前者质素更高,因瑰夏咖啡在无数杯测赛事中,均名列前茅,公认为精品咖啡No.1;而猫屎咖啡水平相对不稳定,因为麝香猫吃下什么,都会影响咖啡豆味道。大家有机会也尝尝这咖啡珍品吧!
     
      不少地方的瑰夏咖啡一杯都得去到几百元,而在前街咖啡,一杯红标瑰夏也不过75元,可以说是十分划算了。
     
      前街咖啡认为浅中度烘焙是适合瑰夏的,保留了她的花果香气,用90-92度水冲煮,丰富的茉莉花香、玫瑰花香,入口明亮柔和的柑橘酸调。   
         

前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

 

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    危地马拉新东方卡迪拉斯庄园介绍_粉红波旁蜜处理咖啡豆怎么喝?

    危地马拉茵赫特庄园娜蒂芙Nativo批次咖啡豆品种处理法冲煮介绍

    危地马拉奥里恩蒂日晒咖啡豆风味特色_新东方产区咖啡冲煮分享

    危地马拉EL SOL庄园介绍_薇薇特南果水洗咖啡豆冲煮参数

    危地马拉阿卡特南果圣塔费丽莎庄园介绍_手冲蜜处理咖啡参数

    危地马拉恰卡亚/神秘湖咖啡庄园故事_危地马拉恰卡亚水洗冲煮建议

    波多黎各咖啡|圣佩德罗San Pedro庄园尧科特选Selecto AA的风味?

    危地马拉茉莉庄园SHB咖啡豆手冲参数建议_茉莉花庄园介绍
网友点评